A.1. Sauce (anteriormente A.1. Steak Sauce y a veces estilizada como A1 Sauce en ciertos mercados) es una marca de salsa marrón producida por Brand & co, una subsidiaria de Premier Foods en el Reino Unido (como "Brand's A.1. Sauce") y en América del Norte por Kraft Heinz . Vendida desde 1831 como condimento para platos de "pescado, carne, aves y caza " en el Reino Unido , los fabricantes introdujeron el producto en Canadá y más tarde en los EE. UU. , donde más tarde se comercializó como salsa para bistec .
En 1824, Henderson William Brand, un chef del rey Jorge IV del Reino Unido, creó la salsa marrón original en la que se basa la A.1. [1] Un mito popular dice que el rey la declaró "A.1." y de ahí nació el nombre. [2] El término "A.1." se originó como un término de seguro de barco en el Reino Unido para describir un barco de "primera categoría" de Lloyd's of London .
La salsa entró en producción comercial bajo la etiqueta Brand & Co. en 1831, comercializada como condimento para "pescado, carne y aves", y continuó la producción bajo esta etiqueta después de que la quiebra obligara a que la propiedad de Brand & Co. se transfiriera a WH Withall en 1850. Pasó a llamarse A.1. en 1873, después de una disputa de marca registrada entre el creador Henderson William Brand y Dence & Mason, que desde entonces había comprado Brand & Co. a Withall. Continuó siendo producida por Brand & Co. hasta finales de la década de 1970 en la fábrica de la empresa en Vauxhall, Londres [3] hasta que cayó en desgracia dentro del mercado interno del Reino Unido. La marca A.1. en el Reino Unido fue propiedad de Ranks Hovis McDougall durante un tiempo y actualmente es propiedad de Premier Foods. [4] La salsa A.1. todavía se produce [ a partir de? ] en Inglaterra y se exporta a Asia . [5] [6]
A.1. se registró oficialmente como marca en los EE. UU. en 1895, y GF Heublein & Brothers la importó y distribuyó en ese país en 1906. A principios de los años 1960, se comercializó en los EE. UU. como "A.1. Steak Sauce". [7] RJ Reynolds , que se fusionó con Nabisco en 1985 para formar RJR Nabisco, adquirió Heublein en 1982. En 1999, Kraft Foods adquirió Nabisco, incluida la licencia de la marca A.1. en América del Norte. [ cita requerida ]
En los EE. UU., durante la década de 1980, se introdujeron dos nuevos sabores de A.1., lo que representó la primera expansión de la marca en América del Norte. Estas variedades pronto se discontinuaron. [ cita requerida ] En 2000, se lanzó una línea de adobos A.1. [ cita requerida ] En mayo de 2014, Kraft Foods en América del Norte anunció que eliminaría la palabra "steak" del nombre A.1., y volvería a A.1. Sauce, para "reflejar los hábitos alimenticios modernos". [8]
A.1. La salsa en los EE. UU. incluye puré de tomate , pasta de pasas , vinagre de alcohol , jarabe de maíz , sal , puré de naranja triturado , ajo y cebollas secos , especias , semillas de apio , color caramelo , sorbato de potasio y goma xantana . [9] La receta "original" de A1 exportada a los EE. UU. difiere drásticamente de las versiones vendidas en el Reino Unido y en Canadá. [6] A.1. La salsa en Canadá incluye puré de tomate, mermelada , pasas, cebollas, ajo, vinagre de malta , azúcar , sal, tragacanto , especias y saborizantes.
La marca A.1 en Estados Unidos fue objeto de una disputa de marca registrada entre los entonces propietarios RJR Nabisco y Arnie Kaye de Westport, Connecticut , cuyo restaurante International Deli producía y vendía su propia receta de condimento bajo el nombre de "A.2. Sauce". En 1991, el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para Connecticut falló a favor de Nabisco. [10] [11]
El músico de rock y cantante Meat Loaf apareció en un anuncio de televisión para promocionar el producto, con el fin de promocionar su nuevo eslogan: "A.1.—Hace que la carne cante". En el anuncio, el eslogan es "Hace que Meat Loaf cante", y canta un extracto muy breve de su exitosa canción " I'd Do Anything for Love (But I Won't Do That) ". [12]
