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A.1. Salsa

A.1. Sauce (anteriormente A.1. Steak Sauce y a veces estilizada como A1 Sauce en ciertos mercados) es una marca de salsa marrón producida por Brand & co, una subsidiaria de Premier Foods en el Reino Unido (como "Brand's A.1. Sauce") y en América del Norte por Kraft Heinz . Vendida desde 1831 como condimento para platos de "pescado, carne, aves y caza " en el Reino Unido , los fabricantes introdujeron el producto en Canadá y más tarde en los EE. UU. , donde más tarde se comercializó como salsa para bistec .

Historia y propiedad

Anuncio de salsa americana A.1 de 1906

En 1824, Henderson William Brand, un chef del rey Jorge IV del Reino Unido, creó la salsa marrón original en la que se basa la A.1. [1] Un mito popular dice que el rey la declaró "A.1." y de ahí nació el nombre. [2] El término "A.1." se originó como un término de seguro de barco en el Reino Unido para describir un barco de "primera categoría" de Lloyd's of London .

La salsa entró en producción comercial bajo la etiqueta Brand & Co. en 1831, comercializada como condimento para "pescado, carne y aves", y continuó la producción bajo esta etiqueta después de que la quiebra obligara a que la propiedad de Brand & Co. se transfiriera a WH Withall en 1850. Pasó a llamarse A.1. en 1873, después de una disputa de marca registrada entre el creador Henderson William Brand y Dence & Mason, que desde entonces había comprado Brand & Co. a Withall. Continuó siendo producida por Brand & Co. hasta finales de la década de 1970 en la fábrica de la empresa en Vauxhall, Londres [3] hasta que cayó en desgracia dentro del mercado interno del Reino Unido. La marca A.1. en el Reino Unido fue propiedad de Ranks Hovis McDougall durante un tiempo y actualmente es propiedad de Premier Foods. [4] La salsa A.1. todavía se produce [ a partir de? ] en Inglaterra y se exporta a Asia . [5] [6]

A.1. se registró oficialmente como marca en los EE. UU. en 1895, y GF Heublein & Brothers la importó y distribuyó en ese país en 1906. A principios de los años 1960, se comercializó en los EE. UU. como "A.1. Steak Sauce". [7] RJ Reynolds , que se fusionó con Nabisco en 1985 para formar RJR Nabisco, adquirió Heublein en 1982. En 1999, Kraft Foods adquirió Nabisco, incluida la licencia de la marca A.1. en América del Norte. [ cita requerida ]

En los EE. UU., durante la década de 1980, se introdujeron dos nuevos sabores de A.1., lo que representó la primera expansión de la marca en América del Norte. Estas variedades pronto se discontinuaron. [ cita requerida ] En 2000, se lanzó una línea de adobos A.1. [ cita requerida ] En mayo de 2014, Kraft Foods en América del Norte anunció que eliminaría la palabra "steak" del nombre A.1., y volvería a A.1. Sauce, para "reflejar los hábitos alimenticios modernos". [8]

Ingredientes

A.1. La salsa en los EE. UU. incluye puré de tomate , pasta de pasas , vinagre de alcohol , jarabe de maíz , sal , puré de naranja triturado , ajo y cebollas secos , especias , semillas de apio , color caramelo , sorbato de potasio y goma xantana . [9] La receta "original" de A1 exportada a los EE. UU. difiere drásticamente de las versiones vendidas en el Reino Unido y en Canadá. [6] A.1. La salsa en Canadá incluye puré de tomate, mermelada , pasas, cebollas, ajo, vinagre de malta , azúcar , sal, tragacanto , especias y saborizantes.

Acción legal

La marca A.1 en Estados Unidos fue objeto de una disputa de marca registrada entre los entonces propietarios RJR Nabisco y Arnie Kaye de Westport, Connecticut , cuyo restaurante International Deli producía y vendía su propia receta de condimento bajo el nombre de "A.2. Sauce". En 1991, el Tribunal de Distrito de los Estados Unidos para Connecticut falló a favor de Nabisco. [10] [11]

Cultura popular

El músico de rock y cantante Meat Loaf apareció en un anuncio de televisión para promocionar el producto, con el fin de promocionar su nuevo eslogan: "A.1.—Hace que la carne cante". En el anuncio, el eslogan es "Hace que Meat Loaf cante", y canta un extracto muy breve de su exitosa canción " I'd Do Anything for Love (But I Won't Do That) ". [12]

Véase también

Referencias

  1. ^ Morris, Evan (2004). De Altoids a Zima: las sorprendentes historias detrás de 125 marcas . Simon and Schuster. ISBN 978-0-7432-5797-8.
  2. ^ Raichlen, Steven (2000). La Biblia de la barbacoa: salsas, condimentos, adobos, adobos, mantequillas y glaseados . Workman Publishing. ISBN 978-0-7611-1979-1.
  3. ^ "Marca y compañía". gracesguide.co.uk .
  4. ^ "Búsqueda de una marca comercial – Oficina de Propiedad Intelectual". trademarks.ipo.gov.uk . Consultado el 21 de enero de 2021 .
  5. ^ "Oki-nanaya: La fuente de bistec que es básica en la fuente A1 (A one source) 240 g | Okinawa│ | Rakuten Global Market". Archivado desde el original el 15 de junio de 2020. Consultado el 15 de junio de 2020 .
  6. ^ ab "A1: A History of Brand & Co". letslookagain.com . 6 de octubre de 2014 . Consultado el 17 de mayo de 2021 .
  7. ^ "Después de 50 años, A.1. Steak Sauce pone fin a su relación exclusiva con Beef, elimina la palabra 'Steak' de su nombre y Friends Other Foods". MarketWatch.com . 15 de mayo de 2014. Archivado desde el original el 10 de noviembre de 2014 . Consultado el 17 de mayo de 2021 .
  8. ^ "Después de 50 años, A.1. Steak Sauce pone fin a su relación exclusiva con la carne de res, elimina la palabra 'Steak' de su nombre y Friends Other Foods". Yahoo! Finance . 15 de mayo de 2014. Archivado desde el original el 29 de noviembre de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2015 .
  9. ^ Justo, Patrick Di (20 de junio de 2011). «What's Inside: A.1. Steak Sauce». Wired . Vol. 19, núm. 7. Condé Nast . Archivado desde el original el 25 de julio de 2024. Consultado el 17 de mayo de 2021 .
  10. ^ "Recordando A1". metnews.com . Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2007. Consultado el 17 de septiembre de 2008 .
  11. ^ "Nabisco Brands, Inc. v. Kaye". 760 F. Supp. 25 (D. Conn. 1991). Archivado desde el original el 16 de septiembre de 2020 – vía justia.com.
  12. ^ A.1. Hace que Meat Loaf cante en YouTube

Enlaces externos