El ajo salvaje (Allium vineale) es una planta bulbosa perteneciente a la familia Amaryllidaceae.El bulbo subterráneo es de uno a dos cm Ø, con una capa exterior fibrosa.El tallo principal crece a 30-120 cm de altura, con 2-4 hojas y una inflorescencia apical 2-5 cm Ø compuesto por una serie de pequeños bulbos pequeños y ninguno a unas pocas flores, subtendido por una bráctea basal.Plantas sin flores, solamente bulbils, a veces se distingue como la variedad Allium vineale var.Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.
