El Campeonato de Hurling Senior All-Ireland de 1999 (conocido por razones de patrocinio como el Campeonato Guinness de Hurling ) fue la 113.ª edición del Campeonato de Hurling Senior All-Ireland , el principal torneo de hurling entre condados de la Asociación Atlética Gaélica . El sorteo de los partidos se celebró el 15 de noviembre de 1998. El campeonato comenzó el 22 de mayo de 1999 y finalizó el 12 de septiembre de 1999.
Offaly era el vigente campeón, pero fue derrotado por Cork en la semifinal irlandesa. Meath , que participaba en el campeonato desde 1993, se negó a presentar un equipo.
El 12 de septiembre de 1999, Cork ganó el campeonato tras derrotar a Kilkenny por 0-13 a 0-12 en la final irlandesa. Este fue su 28.º título de Irlanda, el primero en nueve temporadas de campeonato.
Joe Deane, de Cork , y Henry Shefflin , de Kilkenny, fueron los máximos goleadores del campeonato con 1-24 cada uno. Donal Óg Cusack, de Cork, y Stephen Byrne , de Offaly, fueron considerados los mejores porteros tras mantener tres vallas invictas cada uno. Brian Corcoran, de Cork, fue elegido Hurler del Año.
Ascendido del Campeonato de Hurling Intermedio de toda Irlanda
Reclasificado al Campeonato de Hurling Intermedio de toda Irlanda
Los siguientes partidos fueron transmitidos en vivo por televisión en Irlanda en RTÉ .