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Dalieba ( chino :大列巴; pinyin : Dà Liěba ; ruso : Далеба ; Dungan :Да леба) o Lieba es un pan chino similar al pan de centeno ruso disponible en el noreste de China .
El noreste de China , en un momento conocido como Manchuria , estuvo considerablemente influenciado por la cultura rusa, ya que los rusos llegaron allí para construir y administrar el Ferrocarril del Este de China en la década de 1890, para trabajar en el territorio arrendado de Lushun y Dalian en 1898-1904, y para ocupar esa zona al final de la Segunda Guerra Mundial y después de ella.
La influencia rusa en la cocina del noreste de China se puede observar en el pan Dalieba y la salchicha Hongchang . [ cita necesaria ]
Dalieba es un pan chino que en teoría se parece al pan de centeno ruso , y recibe su nombre de Da , que significa "grande" en chino , y "lieba" proviene del ruso хлеб , que significa "pan" en ruso . Se elabora con harina de trigo , en lugar de harina de centeno . Su sabor es algo dulce.
Dalieba está disponible en las grandes ciudades del noreste de China, como Harbin , Changchun , Shenyang y Dalian , como alimento nostálgico para algunas personas. Dalieba fabricada por Qiulin Group se considera "auténtica" y también se envía a otras ciudades. [ cita necesaria ]