Tang es una marca estadounidense de mezclas de bebidas que fue formulada por el científico de alimentos William A. Mitchell [1] y el químico William Bruce James [2] de General Foods Corporation en 1957, y comercializada por primera vez en forma de polvo en 1959. [3] [4] La marca Tang actualmente es propiedad en la mayoría de los países de Mondelēz International , una empresa norteamericana escindida de Kraft Foods en 2012. Kraft Heinz posee la marca Tang en América del Norte.
Las ventas de Tang fueron pobres hasta que la NASA lo utilizó en el vuelo Mercury de John Glenn en febrero de 1962, [5] y en posteriores misiones Gemini . [6] Desde entonces ha estado estrechamente asociado con el programa de vuelos espaciales tripulados de EE. UU ., lo que creó la idea errónea de que Tang fue inventado para el programa espacial. [7] [8] Tang continúa siendo utilizado en misiones de la NASA en la actualidad, más de 50 años después de su introducción. [9]
El científico de alimentos William A. Mitchell de General Foods Corporation y el químico William Bruce James formularon y registraron la marca Tang en 1957. [1] [2] [10] Tang entró en los mercados de prueba en 1958 y estuvo disponible para el público a principios de 1959. [10]
Tang fue utilizado en los primeros vuelos espaciales tripulados de la NASA. [11] En 1962, cuando el astronauta John Glenn del Mercury realizó experimentos alimentarios en órbita, Tang fue seleccionado para el menú; [3] también se utilizó durante algunos vuelos Gemini, y también se ha llevado a bordo de numerosas misiones del transbordador espacial. Aunque muchas compañías de refrescos enviaron bebidas enlatadas especialmente diseñadas al espacio con la tripulación del STS-51-F , la tripulación prefirió usar Tang, ya que se podía mezclar fácilmente en los recipientes de agua existentes. En 2013, el ex astronauta de la NASA Buzz Aldrin dijo "Tang apesta". [12] En su autobiografía, publicada cuarenta años antes, Aldrin había aclarado aún más: "No puedo hablar por los otros vuelos, pero antes ( del Apolo 11 ), los tres probamos diligentemente la bebida de naranja, supuestamente Tang, y en su lugar elegimos una mezcla de pomelo y naranja como nuestra bebida cítrica. Si Tang estaba en nuestro vuelo, yo no lo sabía". [ cita requerida ]
El creador de Tang, William A. Mitchell, también inventó Pop Rocks , Cool Whip , una forma de gelatina instantánea y otros alimentos preparados. [13] El químico William Bruce James también inventó varios sabores de gelatina. [14]
La publicidad de Tang en la década de 1990 y principios de la década de 2000 presentó un orangután como mascota.
Tang se vende en forma de concentrado líquido y en polvo . El tamaño de la porción sugerida es de 2 cucharadas , o 31 gramos de Tang en polvo con sabor a naranja original por cada 8 onzas líquidas estadounidenses (240 ml) de agua. Una sola porción sugerida de Tang contiene 29 gramos (1,0 oz) de azúcar (que representa el 94% del peso seco del producto); 10% de la dosis diaria recomendada de carbohidratos; 100% de la dosis diaria recomendada de vitamina E ; 100% de la dosis diaria recomendada de vitamina C ; 6% de la dosis diaria recomendada de calcio y tiene un total de 120 calorías (500 kJ ). [15]
En 2007, Kraft introdujo una nueva versión de Tang que reemplazó la mitad del azúcar con edulcorantes artificiales. El nuevo envase anuncia "la mitad del azúcar de un jugo 100% natural". [16] Los edulcorantes artificiales utilizados en la nueva fórmula son sucralosa , acesulfamo de potasio y neotamo . La nueva fórmula está más concentrada y se distribuye en envases más pequeños, con 12,3 onzas líquidas estadounidenses (360 ml) (348 g (12,3 oz)) que hacen 8 cuartos de galón estadounidenses (7600 ml).
De acuerdo con las instrucciones de preparación de la mezcla de bebida de naranja Tang de 20 fl oz (590 ml), se pueden combinar 2 cucharadas al ras de Tang con 1 taza u 8 fl oz (240 ml) de agua fría para 1 porción. [17]
En 2009, surgió otra versión de Tang en envases de 20 onzas líquidas estadounidenses (590 ml), lo que produce solo 6 cuartos de galón estadounidenses (5700 ml).
El Tang con sabor a naranja contribuye a la mayoría de las ventas en todo el mundo; sin embargo, existe una amplia gama de sabores de Tang que se ofrecen globalmente, incluidos uva, limón, mango y piña. [18]
El Tang se vende en más de 30 países y está disponible en una variedad de sabores según la ubicación. [18] Los tres principales mercados de Tang en todo el mundo son Brasil, Argentina y Filipinas. [19]
En Oriente Medio , más de la mitad de las ventas anuales de Tang se producen en sólo seis semanas alrededor del Ramadán . [18]
En junio de 2011, Kraft Foods anunció que Tang se había convertido en su duodécima marca de mil millones de dólares, con ventas globales que casi se duplicaron desde 2006. [20] La marca en 2010 controlaba un 15,6% del mercado internacional de concentrados en polvo, el mejor de su categoría [20] aunque, al igual que otras bebidas altamente procesadas o endulzadas, la demanda en las economías desarrolladas se ha estancado o ha disminuido en línea con la creciente preferencia de los consumidores por bebidas bajas en calorías. [21] En 2018, el fabricante de Tang, Mondelez, informó una caída en las ventas luego de la introducción de un impuesto a las bebidas endulzadas calóricas en Filipinas. [22]
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