Ácido β-eleosteárico

Compuesto químico

El ácido β-eleosteárico , o ácido (9 E , 11 E , 13 E ) -octadeca-9,11,13-trienoico , es un compuesto orgánico de fórmula C
₁₈h
₃₀oh
₂o H3C ₍ CH2 ₎ 3 ₍ CH=CH) ₃ ( _CH2 ) _7COOH . Es un isómero totalmente trans del ácido octadecatrienoico .

Ver también

• Ácido α-eleosteárico , el isómero (9 Z , 11 E , 13 E ), que se encuentra en el aceite de tung y en el aceite de semilla de calabaza amarga .