La cerveza Żubr ( en polaco , bisonte ) es una cerveza lager polaca elaborada por Kompania Piwowarska SA . Anteriormente se conocía como Dojlidy , el nombre de la cervecería del distrito de Dojlidy en Białystok , donde se produce.
La cerveza Żubr se elabora desde la apertura de la cervecería Dojlidy en 1768. La cervecería con sede en Białystok fue adquirida por la filial de SABMiller Kompania Piwowarska SA en 2003. La cerveza contiene un 12,1% (en peso) de contenido de extracto y un 6,0% de alcohol. [1] Actualmente se elabora en tres cervecerías de Kompania Piwowarska: Białystok, Poznan y Tychy.
Está disponible en toda Polonia y también en muchas licorerías del Reino Unido, debido a la demanda de cerveza por parte de la población polaca en Gran Bretaña. En 2010 [actualizar], era la segunda cerveza más popular en Polonia, con un 14 % del mercado. [2] Es poco común en los Estados Unidos, aunque recientemente ha comenzado a venderse en el área de Chicago por varios minoristas. [3]
Las latas y botellas utilizan un distintivo envoltorio verde. El logotipo presenta de forma destacada un Żubr, o bisonte europeo .
En abril de 2016, Kompania Piwowarska lanzó al mercado otra cerveza especial: Prażubr, una cerveza lager no pasteurizada de amargor moderado y un contenido de alcohol de 5% vol. Está disponible en botellas retornables y en latas de 500 ml. Su receta fue desarrollada en la cervecería Dojlidy Białystok. El nombre del producto hace referencia al bisonte estepario, un mamífero del Pleistoceno, pariente del bisonte europeo actual. Los anuncios publicitarios también destacan la similitud entre estas especies.
