Lucyna von Bachman Ćwierczakiewiczowa ( pronunciación polaca: [luˈt͡sɨna t͡ɕfʲert͡ʂakʲeviˈt͡ʂɔva] ) (17 de octubre de 1826 - 26 de febrero de 1901) [1] fue una periodista polaca y autora de libros de cocina polacos .
Ćwierczakiewiczowa nació como Lucyna von Bachman en Varsovia , en una familia extravagante de clase alta. En 1858 publicó su primer libro Jedyne praktyczne przepisy wszelkich zapasów spiżarnianych oraz pieczenia ciast ( El único compendio práctico de recetas para todos los caldos domésticos y pasteles ). Su trabajo se basó tanto en su propia experiencia culinaria como en las memorias de los nobles polacos de los siglos XVII y XVIII . [ cita necesaria ] En 1860 publicó otro libro de cocina 365 obiadów za pięć złotych ( 365 cenas por 5 zlotys ).
En 1865, abrió su propia columna en el semanario Bluszcz, dedicada a la cocina y la moda. También colaboró con el Kurier Warszawski , el periódico más importante de Varsovia en aquella época. En la década de 1870, publicó otras guías de cocina, limpieza y arreglos florales. También comenzó a invitar a muchas personalidades importantes a su salón en la calle Królewska 3. Entre sus invitados se encontraban los escritores y periodistas más influyentes de su tiempo, incluido Bolesław Prus .
Sus libros la convirtieron en la autora más popular de Polonia. Antes de 1924, su primer libro de cocina se publicó 23 veces, con más de 130 mil copias vendidas en todo el mundo, más que todos los libros de Henryk Sienkiewicz y Bolesław Prus juntos. Por eso se hizo famosa, pero también fue objeto de burlas por parte de muchos autores "serios" de la época. Su peso (más de 130 kilogramos) y su altivez le valieron el apodo de Ćwierciakiewiczowa , una alusión a la palabra polaca ćwierć que significa cuarto . Este apodo se hizo tan popular que hoy en día su nombre se escribe mal con frecuencia, incluso en publicaciones serias.
Desde 1875, Ćwierczakiewiczowa se dedicó a preparar una publicación anual para mujeres llamada Kolęda dla Gospodyń . Era un calendario lleno de recetas de cocina, propaganda a favor del sufragio femenino y novelas cortas y poemas.
Murió en Varsovia y está enterrada en el cementerio protestante reformado de Varsovia . Su lápida indica erróneamente que su fecha de nacimiento es 1829.