Compuesto químico
El ácido digálico es un compuesto polifenólico que se encuentra en Pistacia lentiscus . [1] El ácido digálico también está presente en la molécula de ácido tánico . [2] Los ésteres de digaloilo implican enlaces depsidos -meta o -para . [3]
La tanasa es una enzima que utiliza digalato para producir ácido gálico . Esta enzima también se puede utilizar para producir ácido digálico a partir de galotaninos . [4]
Referencias
- ^ Bhouri, W.; Derbel, S.; Skandrani, I.; Boubaker, J.; Bouhlel, I.; Sghaier, MB; Kilani, S.; Mariotte, AM; Dijoux-Franca, MG; Ghedira, K.; Chekir-Ghedira, L. (2010). "Estudio de las actividades genotóxicas, antigenotóxicas y antioxidantes del ácido digálico aislado de frutos de Pistacia lentiscus". Toxicología in Vitro . 24 (2): 509–515. doi :10.1016/j.tiv.2009.06.024. PMID 19563883.
- ^ Delahaye, P.; Verzele, M. (1983). "Análisis de ácidos gálico, digálico y trigálico en ácidos tánicos mediante cromatografía líquida de alta resolución". Journal of Chromatography A . 265 : 363–367. doi :10.1016/S0021-9673(01)96734-2.
- ^ Ann E. Hagerman. "El manual del tanino". Universidad de Miami.
- ^ Nierenstein, M. (1932). "Una síntesis biológica del ácido m-digálico". The Biochemical Journal . 26 (4): 1093–1094. doi :10.1042/bj0261093. PMC 1261008 . PMID 16744910.
