Ácido β-eleosteárico

Compuesto químico

El ácido β-eleosteárico , o ácido (9 E ,11 E ,13 E )-octadeca-9,11,13-trienoico , es un compuesto orgánico con fórmula C
₁₈yo
₃₀Oh
₂o H ₃ C(CH ₂ ) ₃ (CH=CH) ₃ (CH ₂ ) ₇ COOH. Es un isómero todo trans del ácido octadecatrienoico .

Véase también

• Ácido α-eleosteárico , el isómero (9 Z ,11 E ,13 E ), que se encuentra en el aceite de tung y en el aceite de semilla de calabaza amarga .