La inflación de propinas y el aumento de las propinas son términos que describen la reciente expansión generalizada de las propinas en Estados Unidos a más industrias, en lugar de ser tradicionalmente solo frecuentes en los restaurantes de servicio completo . Los orígenes de la inflación de propinas son probablemente la pandemia de COVID-19 y el aumento de la inflación que comenzó en 2021. Los sistemas de pago digitales con pantalla táctil administrados por empresas como Clover y Square incluyen avisos de propina que suelen ser visibles para los miembros del público cercanos y el trabajador del servicio. La presión social creada por estos sistemas a menudo se menciona por separado como propinas de culpa , y la inflación de propinas también se ha visto como causa de fatiga de propinas , que es el resentimiento que los consumidores estadounidenses generalmente sienten por la cultura de las propinas.
Se dice a menudo que la inflación de propinas se ha visto incitada durante la pandemia de COVID-19 , cuando en los Estados Unidos numerosas medidas introducidas por funcionarios federales y estatales, como las órdenes de quedarse en casa, obligaron al cierre de muchos negocios pequeños, especialmente restaurantes. Se ha observado que durante la pandemia los clientes han dado generosas propinas a los negocios más pequeños y a los trabajadores con salarios más bajos. [ cita requerida ]
La inflación de propinas tiene su origen en el aumento de los sistemas de pago digitales y la creación de botes de propinas digitales . Muchos informes sobre el aumento del fenómeno de la inflación de propinas involucran la tecnología desarrollada por empresas de tecnología financiera como Square (una subsidiaria de Block ), Toast y Clover (una subsidiaria de Fiserv ), los tres mayores fabricantes de software de propinas digitales. Las tres empresas fabrican servicios integrados de hardware y software que no solo han ampliado la capacidad de las pequeñas empresas para aceptar pagos con tarjeta o sin contacto, sino que, a discreción del comerciante, incluyen avisos para agregar la propina. [1]
Estos sistemas, que suelen adoptar la forma de una tableta , permiten solicitar una propina antes de recibir la totalidad de un servicio pagado. El formato de la tableta también muestra, ya sea directamente a través de la pantalla o mediante patrones de movimiento de la mano, cuánto se deja de propina no solo al empleado, sino también a todos los demás que esperan en la cola. [1] El término "culpabilización" se utiliza a menudo para describir la presión social que crea esta situación. [2] [3] Los investigadores de la etiqueta, como Diane Gottsman, han expresado este fenómeno como consumidores "abrumados por la pequeña pieza de tecnología que les mira a la cara". [4] Un artículo de Vox también ha planteado la preocupación de que las propinas recogidas a través de sistemas de pago digitales también puedan estar sujetas a las tarifas de los sistemas de pago digitales como parte de los ingresos generales recaudados. [5]
Starbucks, en particular, ha sido visto como un campo de batalla para los cambios en la cultura de las propinas en Estados Unidos. Como concesión a sus baristas, que comenzaron a organizarse en 2022 , la empresa de café con sede en Seattle comenzó a ofrecer propinas a sus baristas dentro de la aplicación y en las terminales de pago. Los clientes que pagan en la caja registradora ahora deben seleccionar un monto de propina en un dispositivo de procesamiento de tarjetas o, para pedidos móviles, pueden agregar propinas más tarde. El sistema de propinas implementado por la empresa y los baristas coloca todas las propinas dentro de un solo recipiente de recolección, dividido equitativamente entre todos los empleados que trabajan actualmente durante el tiempo en que se recibe la propina. Los nuevos sistemas han sido ampliamente criticados por los clientes, que los califican de "incómodos", intrusivos y, al igual que los sistemas de pago digitales, son intrusivos y aumentan gravemente la presión social para dar propina. Además, estos beneficios de propina con tarjeta de crédito solo se brindan a las tiendas Starbucks que no se han sindicalizado, lo que divide aún más a los baristas de la empresa. [6] [7] [8] [9]
Los medios de comunicación estadounidenses han descrito la cultura de las propinas como "radicalmente diferente" y han utilizado expresiones similares, comenzando principalmente en 2023. Las cantidades de propina habituales anteriores se han incrementado aún más, y las propinas del 15 % se han intercambiado por propinas ocasionales del 30 %. [10] [11] Algunas ocupaciones que ahora solicitan propinas de forma generalizada son los conductores de viajes compartidos como los de Uber y Lyft , los conductores de reparto de comida y los baristas de las cafeterías. [12] [13]
A partir de la década de 1980, la economía de los Estados Unidos comenzó a cambiar de una economía basada en la manufactura a una economía de servicios . Para 2021, el sector de servicios contribuyó con el 77% del PIB del país. [14] Este cambio ha dado como resultado que las generaciones más jóvenes ingresen a trabajos de servicios en mayor número en comparación con las generaciones anteriores, lo que contribuye a diferentes puntos de vista sobre las propinas. Los millennials en promedio dejan propinas más grandes, del 26% o más, mientras que la generación Z deja propinas con mayor frecuencia, el 51% del tiempo, en comparación con el 42% de los baby boomers y la generación X. [15] Con una edad promedio de los trabajadores en la industria de servicios de 29 años, los millennials representan el 49% de la fuerza laboral de servicios, mientras que la Asociación Nacional de Restaurantes estima que el 82% de los primeros trabajos de los Zoomers son en restaurantes. [16] [17] Se cree [ ¿por quién? ] que el comportamiento de las propinas entre las generaciones más jóvenes se debe a su sobrerrepresentación en trabajos de servicio en comparación con las generaciones anteriores. Su comprensión de los trabajos y los desafíos que enfrentan los trabajadores en estos empleos los impulsa a ser más comprensivos con los trabajadores y hace que den propinas mayores y con mayor frecuencia que las generaciones anteriores.
Se ha atribuido al aumento de la inflación de propinas el haber ampliado el atractivo de reformar la cultura de las propinas o incluso abolirla por completo. Si bien en revistas, periódicos y otros medios de comunicación se han publicado anteriormente artículos sobre la abolición de las propinas en los Estados Unidos, como en un episodio de 2015 de la serie de CollegeHumor Adam Ruins Everything , se atribuye ampliamente a la inflación de propinas el haber popularizado el movimiento entre un público más amplio. [18]
Numerosos videos en TikTok a principios de 2023 han difundido la idea y la conciencia de la inflación de propinas a una audiencia más amplia que nunca. Algunos videos que muestran a personas que dicen ser propietarios solicitando propinas han sido muy criticados, mientras que otros videos han denunciado el aumento de las propinas observado en restaurantes de servicio rápido y cafeterías, criticando a los trabajadores por solo preparar y entregar una bebida. Otros han criticado el aumento tanto de las propinas como de los cargos adicionales, como un caso en el que un video critica a una tienda de bebidas donde se solicita una propina después de que el cliente compra un batido por $ 17 y $ 1.35 por un paquete adicional de stevia . [19] [20] [21] [22] Algunos videos de respuesta hechos por creadores de TikTok, ellos mismos servidores, han incitado a los espectadores a publicar comentarios reafirmando la práctica de la propina opcional, argumentando que el mal servicio no merece propina. [23] Un video en particular reportado por CBS News expresó la solicitud de propina a un trabajador simplemente sirviendo al cliente un vaso de agua. [13]
Las causas de la fatiga de las propinas también se han atribuido a la expectativa restante de que uno todavía debe dar propina después de numerosos cargos por servicios cobrados por un servicio. El experto en etiqueta Thomas Farley ha criticado a los restaurantes por seguir pidiendo propinas a los clientes después de que se les cobraran numerosos cargos por diversos servicios y complementos (como cajas para llevar), así como por los aumentos de precios en los costos generales debido al aumento de la inflación global que comenzó en 2021. Además, un estudio de PlayUSA reveló que, si bien el 10% de los clientes están dando más propinas debido a la pandemia, el 17% está dando menos propinas por la inflación y el 60% de los estadounidenses desea eliminar por completo la cultura de las propinas. [1] Un estudio similar de Toast informó que la tasa promedio de propina para los restaurantes de servicio rápido ha disminuido del 16,4% al 15,9%. [11] Se ha informado de que las propinas del 20% de varios clientes no se consideran suficientes, lo que aumenta aún más la indignación por la nueva cultura de las propinas. [12] Algunos han expresado que la propina fuera de los restaurantes de servicio completo sólo debería proporcionarse a los trabajadores "que van más allá de sus obligaciones". [24]
El sentimiento anti-propinas ha seguido creciendo a lo largo de 2023. Un informe de la CNBC publicado a principios de junio cita estadísticas publicadas por Bankrate que muestran que cada vez menos estadounidenses dejan propina, incluso por comer en restaurantes. Las estadísticas de Bankrate muestran además que casi dos de cada tres estadounidenses tienen una opinión negativa sobre las propinas. [25]
Los trabajadores que reciben propinas han manifestado con frecuencia que éstas les ayudan a sobrevivir como miembros de la sociedad, especialmente en lo que respecta a la inflación. Algunos trabajadores también han expresado dificultades para simpatizar con las personas que pueden permitirse esos bienes pero no dan gratificaciones. [13]
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