Jean-Nicolas Gannal (27 de julio de 1791, Saarlouis - 13 de enero de 1852, París) [1] fue un farmacéutico, químico e inventor.
Gannal comenzó su carrera como aprendiz de farmacéutico. De 1808 a 1812 estuvo en el cuerpo médico del ejército francés. Estuvo en Metz, Hannover y Lübeck. En 1812, como hablaba alemán con fluidez, fue asignado como intérprete al cuartel general del mariscal Davout. Gannal fue capturado por los rusos el 10 de diciembre de 1812 e internado en Vilna . Escapó y regresó al cuartel general francés en Dresde el 19 de junio de 1813 y luego fue redesplegado. Gannal afirmó haber sido capturado siete veces en 18 meses, la última vez por los austriacos. Regresó del cautiverio a París el 5 de octubre de 1815. Después de la desmovilización, se incorporó al laboratorio químico de l' École Polytechnique , donde permaneció hasta 1818. Fue asistente preparador ( préparateur adjoint ) de Gay-Lussac y Thénard . Trabajó para el laboratorio químico de la Académie des Sciences. [2]
Luego, Gannal desarrolló métodos para la industria y se puso a trabajar por su cuenta.
Sus contribuciones a la química técnica incluyeron un método para refinar el bórax, la introducción de rodillos elásticos formados de gelatina y azúcar para su uso en la impresión, y procesos para fabricar pegamento y gelatina, pelusa, albayalde, etc. El Instituto le otorgó un premio Montyon en 1827 por su defensa del cloro como remedio para la tisis pulmonar, y nuevamente en 1835 por su descubrimiento de la eficacia de las soluciones de acetato y cloruro de aluminio para preservar preparaciones anatómicas. En la última parte de su vida centró su atención en el embalsamamiento, dependiendo su método de la inyección de soluciones de sales de aluminio en las arterias. [3]
Publicó su libro Histoire des Embaumements en 1838. Esta obra fue traducida al inglés en 1840 y fue la base para establecer el método de embalsamamiento llamado en Estados Unidos proceso Gannal ("procédé Gannal").
Se casó con Teresa Demar; entre sus hijos había dos médicos-farmacéuticos. A Jean-Nicolas Gannal le sucedieron en su negocio de embalsamamiento un hijo y un nieto. En 1903, su empresa embalsamó el cuerpo de Elie Faure , célebre historiador del arte. Según los registros de la empresa, el proceso Gannal se utilizó para embalsamar los cuerpos de Hortense Schneider , Anna de Noailles , Paul Doumer , maréchal Joffre y muchas otras celebridades.
Jean-Nicolas Gannal murió en París el 13 de enero de 1852, en su residencia del número 6 de la rue de Seine , y fue enterrado en el cementerio de Montparnasse .