Una rebanada de erizo es un bocadillo/postre de chocolate crudo, plano, cuadrado o en forma de barra, similar a un brownie de chocolate dulce pero con áreas alternas más claras y más oscuras. Las zonas más oscuras tienen sabor a chocolate. Las zonas más claras son galleta triturada , [1] bollos de arroz o similares. También se pueden agregar nueces. [1] Suele tener una cobertura de glaseado de chocolate, sobre la que se puede espolvorear coco, cientos y miles , u otro tipo de chispas o pasas (por ejemplo, con sabor a chocolate o café, etc.). [2]
El plato recibe diversos nombres. En alemán se llama Kalter Hund (perro frío), Kalte Schnauze (hocico frío) o Kellerkuchen (pastel de bodega). En algunos idiomas lleva el nombre de su apariencia, como el radiokaka sueco (llamado así tanto por su parecido con las radios antiguas como por su capacidad de comerse sin hacer ruido para no perturbar las transmisiones de radio), el Mozaik Pastası turco o el Mosaico griego . El kiksekage danés y la torta keks serbocroata simplemente significan pastel de galletas. El nombre holandés Arretjescake proviene de un libro de recetas promocional publicado por Calvé y lleva el nombre de su personaje mascota, [3] mientras que el noruego Delfiakake se refiere a la grasa para freír Delfia mencionada en esta receta.
El plato se deriva del salami de chocolate que se inventó a principios del siglo XX y que a su vez tiene su origen en varios tipos de embutidos falsos sin chocolate de principios del siglo XIX.
Muchas historias alemanas se refieren a una receta de la década de 1920 de la empresa panificadora Bahlsen que combinaba chocolate con galletas envasadas. [4] [5] Se ha teorizado que el nombre "Kalter Hund" pasó al alemán a través de la palabra eslovaca hyntow (carrito en forma de caja), que podría haber sido una referencia a los recipientes rectangulares en los que a menudo se elabora el postre. [4] En Alemania se suele describir como un alimento retro que evoca asociaciones nostálgicas de los años cincuenta. [4] En 2017, los habitantes de Ronneburg elaboraron una tarta de 994,9 metros de largo, la más larga hasta la fecha en Alemania. [6]
