Un matki o matka ( en hindi y urdu : maṭkī , maṭkā ) es una olla de barro que se utiliza en el sur de Asia como "recipiente para almacenar agua" en el hogar. Se utiliza desde la antigüedad y se puede encontrar en casas de todas las clases sociales.
Se elaboran mediante la combinación de dos tipos de arcilla : la primera se extrae de la superficie de la tierra y la segunda tras excavar más de 10 pies más profundamente en la tierra . Hacer una matka es un proceso largo de al menos 8 días. La arcilla se mezcla con agua, se le da forma, se termina, se pule, se seca y se cuece en un horno durante 5 días.
Los diseños modernos están equipados con grifos. [1]
El proceso de enfriamiento funciona mediante enfriamiento por evaporación . La acción capilar hace que el agua se evapore de los miniporos de la olla, lo que quita el calor del agua del interior y hace que el agua del interior esté más fría que la temperatura exterior. Por lo tanto, se utiliza solo durante el verano y no en invierno.
