Una galleta María es un tipo de galleta similar a una rica galleta de té. También se la conoce (en varios idiomas) como María , Mariebon y Marietta , entre otros nombres.
La galleta es redonda y normalmente tiene el nombre grabado en su superficie superior, cuyos bordes también están grabados con un diseño intrincado. Se elabora con harina de trigo , azúcar , aceite de palma o de semillas de girasol y, a diferencia de la rica galleta de té, suele tener sabor a vainilla . [1]
La galleta Marie fue creada por la panadería londinense Peek Freans en 1874 para conmemorar el matrimonio de la gran duquesa María Alexandrovna de Rusia con el duque de Edimburgo . [1] [2] Se hizo popular en toda Europa, particularmente en Portugal y España donde, después de la Guerra Civil , la galleta se convirtió en un símbolo de la recuperación económica del país después de que las panaderías produjeran cantidades masivas para consumir un excedente de trigo. [3] Las galletas Marie se hicieron populares en Sudáfrica después de que Bakers Biscuits las produjera en 1898.
Muchos consideran que el sabor natural de las Marías las hace, como ricas galletas de té, especialmente adecuadas para mojarlas en té . Otros métodos populares para consumir la galleta incluyen usar dos para hacer un sándwich con mantequilla y Marmite o leche condensada untada en el medio; cubriéndolo con almíbar dorado ; o desmenuzarlo en natillas y gelatina (postre de gelatina). Las galletas María también son un ingrediente habitual en las recetas caseras.
En España , las natillas se suelen servir con una galleta María encima.
En Uruguay se sirven rellenos de dulce de leche y espolvoreados con coco rallado . En Brasil , se remojan en leche y luego se apilan en capas de crema pastelera con sabor a chocolate y vainilla, con crema batida y anacardos triturados encima para hacer pavê , un postre brasileño popular. En Irlanda , las galletas se conocen como Marietta y son fabricadas por Jacob's . En Malasia, la gente los usa principalmente para hacer pasteles de batik . [4] En la India, comúnmente se comen solos con té o se venden en panaderías después de cubrirlos con chocolate y envolverlos en papel de aluminio.
Los principales fabricantes internacionales (inicialmente ordenados por nombre de país): [5]