El curry katsu ( en japonés :カツカレー, romanizado : katsukarē ) es un plato japonés que consiste en una chuleta de cerdo ( tonkatsu ) servida con una porción de arroz japonés y curry . Se sirve en un plato grande y se come típicamente con cuchara o tenedor. La chuleta generalmente se corta previamente en tiras, lo que elimina la necesidad de un cuchillo.
Generalmente se come como plato principal y se puede acompañar con agua o sopa de miso . En Japón, hay cadenas de restaurantes de comida rápida que se especializan en servir curry katsu, con diferentes carnes y tipos de curry. La chuleta de cerdo se puede sustituir por pollo .
En Japón, el nombre se refiere exclusivamente a un plato de curry servido con una chuleta. Sin embargo, en el Reino Unido, donde el plato se ha vuelto extremadamente popular en los últimos años, el nombre a veces se aplica erróneamente a cualquier tipo de curry japonés . [1]
Se dice que hay tres restaurantes que fueron los primeros en servir este plato. La primera teoría es que Kawakin (河金) , un yōshoku yatai en Asakusa , Tokio , lo sirvió en 1918, y la segunda teoría es que Ōroji (王ろじ) , un restaurante yōshoku en Shinjuku , Tokio, lo sirvió en 1921. [2] [3]
La tercera teoría es que Ginza Swiss (銀座スイス), un restaurante yōshoku en Ginza , Tokio, en 1948. El jugador de los Yomiuri Giants Shigeru Chiba , un cliente frecuente del establecimiento, se quejó de que era demasiado molesto comer curry y katsu por separado, lo que llevó a la creación de la combinación. Actualmente, el restaurante anuncia el plato como el "curry original" y "curry de Chiba-san" en su menú. [4]
Medios relacionados con Arroz al curry katsu en Wikimedia Commons
