El Anchor Bar es un bar y restaurante en Buffalo , Nueva York , ubicado al norte del centro de Buffalo en la intersección de las calles Main y North. [3] [4] El restaurante se estableció inicialmente en 1935. [1] [2] El bar es más famoso por afirmar ser el lugar de nacimiento de las alitas de pollo picantes conocidas fuera del área de Buffalo como Buffalo wings . [3] [4] A partir de 2012, comenzaron a abrir ubicaciones adicionales del Anchor Bar en el área metropolitana de Buffalo y en otras ciudades. A mediados de 2023, hay 14 ubicaciones en funcionamiento.
El Anchor Bar, en Main Street en Buffalo, Nueva York, fue fundado en 1935 por Frank y Teressa Bellissimo. [1] [2]
Se hizo famosa por registrar como marca las alita de pollo estilo Buffalo.
Frank Bellissimo murió en octubre de 1980 a la edad de 84 años.
Teressa Bellissimo, quien abrió el Anchor Bar con su esposo Frank y a quien se le atribuye la invención de la alita de búfalo, murió en su apartamento encima del bar en noviembre de 1985. Tenía 84 años.
Dominic, hijo de Frank y Teressa, quien más tarde fue dueño del establecimiento y promovió activamente el bar y sus alas, murió en marzo de 1991 a la edad de 68 años.
El 20 de noviembre de 2018, Ivano Toscani, propietario del Anchor Bar, falleció a causa de una larga enfermedad ocho días antes de cumplir 69 años. Toscani comenzó a trabajar para los Bellissimos en el bar a mediados de los años 70. [5]
El 4 de marzo de 1964, Dominic Bellissimo estaba atendiendo el bar. A última hora de esa noche, un grupo de amigos de Bellissimo llegó al bar. Le pidió a su madre, Teressa, que preparara algo para que sus amigos comieran. Como quedaba poca comida, Teressa tomó unas alitas de pollo, que normalmente se usaban para sopas o se tiraban, las frió y las condimentó con una mezcla de mantequilla , pimienta de cayena y otros ingredientes. Sacó un poco de apio cortado y queso azul para mojar como entremeses .
Las alas se ofrecieron inicialmente de forma gratuita.
Las auténticas Buffalo Wings nunca se rebozan. No se asan a la parrilla, sino que se fríen y quedan ligeramente crujientes. La salsa se agrega después de que la alita esté cocida. Las “Wings”, como se las llama en Buffalo (en lugar de las “Buffalo Wings”), se sirven tradicionalmente con un aderezo de queso azul y apio (también se suelen servir zanahorias recién cortadas).
En la actualidad, las salsas Anchor Bar se venden en Estados Unidos en Tops Friendly Markets y Wegmans y en Canadá en las tiendas Sobey's y Metro . [ cita requerida ]
En 2007, el chef de Iron Chef y personalidad de Food Network, Bobby Flay, apareció en el Anchor Bar para un " enfrentamiento " de alitas de búfalo con el autoproclamado "Rey de las alitas", Drew Cerza.
En el verano de 2012, se anunció que se abriría una segunda sucursal en Hamilton, Ontario . Está ubicada en el centro comercial Jackson Square. [6]
En 2013, se inauguró una versión de servicio rápido de The Anchor Bar en el parque de atracciones Darien Lake , a media hora de Buffalo. Este local tiene un menú limitado en comparación con el original, pero aún ofrece la salsa original para alitas tanto en alitas como en botellas junto con otras opciones del menú. [7]
El 1 de octubre de 2014, se abrió otro local de Anchor Bar en Transit Road, afuera del centro comercial Eastern Hills . [8]
El 22 de octubre de 2015, se inauguró un local de Anchor Bar en Millcroft Shopping Plaza, ubicado en Appleby Line y Upper Middle Street en Burlington, Ontario . [9] Sin embargo, desde entonces este local ha cambiado su nombre a "AB Sports Bar".
En septiembre de 2016, se abrió una tercera sucursal en Toronto, Ontario, ubicada en las carreteras Dixon y Martin Grove. [10] (Esta sucursal cerró a mediados de 2020).
En junio de 2018, se abrió una cuarta sucursal en Ontario en Mississauga, Ontario, en Hurontario Street . [11] (Esta sucursal cerró aproximadamente un año después de su apertura).
The Anchor Bar tiene un restaurante ubicado en la terminal principal del Aeropuerto Internacional Buffalo Niagara .
Hay tres sucursales en Texas . La sucursal de San Antonio abrió en julio de 2017. La sucursal de Schertz abrió en septiembre de 2018. A fines de 2021, se abrió una tercera sucursal en Round Rock .
En septiembre de 2018, se inauguró el primer local de Michigan en la ciudad de Rochester Hills . Cerró en 2020. En mayo de 2019, Anchor Bar abrió un local en Frederick, Maryland . Un local en Kennesaw, Georgia, se convirtió en el primer local en el sureste en junio de 2020. Un local de corta duración abrió como el primero en California en enero de 2021 en Orange , pero se cerró a mediados de 2022. El primer local de Illinois abrió en 2022 en Oswego .
