Bebida alcohólica elaborada a partir de la savia de la palma coyol.
El vino de coyol, o chicha de coyol, es una bebida alcohólica fermentada hecha a partir de la savia de las palmas de coyol . Tiene su origen en Nicoya, Costa Rica, pero se extendió al sur de México y ciertas regiones de América Central como Nicaragua y Honduras [1] Juticalpa en Honduras, el resto de Costa Rica y el departamento de Río San Juan y el departamento de Chontales , Nicaragua son conocidos por sus tradiciones de vino de coyol. [2] [3] [4] [5]
Para producir el vino, se talan los árboles y se les extrae la savia, que se deja fermentar al sol. El resultado es una bebida turbia, de color amarillo pálido y moderadamente alcohólica. El vino de coyol es producido y vendido con mayor frecuencia por vendedores privados, a quienes se les suele ver vendiendo la bebida al costado de caminos rurales y en pequeños quioscos en botellas de plástico usadas que originalmente contenían agua, refrescos u otras bebidas similares. [6]
El coyol también se puede beber directamente del agujero donde se acumula en el tronco de la palma, utilizando una pajita o un trozo de bambú . [7] [8]
Se dice que el vino es único porque provoca embriaguez no principalmente por su contenido de alcohol, sino a través de la acción enzimática que se desencadena cuando uno lo bebe y luego recibe una exposición significativa al sol [ cita requerida ] . Se afirma popularmente que uno puede emborracharse por la noche, recuperar la sobriedad al día siguiente y luego emborracharse nuevamente por la mañana sin consumir más, simplemente por exponerse nuevamente al sol.
Referencias
- ^ Balick, MJ (1990). "Producción de vino de coyol a partir de Acrocomia mexicana (Arecaceae) en Honduras" (PDF) . Botánica económica . 44 (1): 84–93. doi :10.1007/BF02861070. S2CID 19598714.
- ^ "Juticalpa". CD VIDA . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ Castrillo, Wilberth Villalobos (4 de febrero de 2014). "Coyoleros de Nambi: Luchando por su tradición". La Voz de Guanacaste . Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014. Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ "Al grito de Guipipia, Santa Cruz se yergue como la ciudad folklórica de Costa Rica". Inside Costa Rica . 2012-07-24 . Consultado el 2014-03-10 .
- ^ Sequeira, Mercedes (19 de febrero de 2012). "Recibe machetazo por rechazar chicha de coyol". El Nuevo Diario . Managua, Nicaragua. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ "Cervecería casera en Costa Rica". GuanacasteCostaRica . 2012-05-09 . Consultado el 2014-03-10 .
- ^ Reyes, Germán. "El vino de coyol deliciosa natural que sólo se deja beber en verano". Terra Verde, noticias.terra.com (en español) . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- ^ Rothschuh, Tatiana (27 de marzo de 2007). "Un muerto por intoxicación con chicha de coyol". El Nuevo Diario (en español). Managua, Nicaragua. Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
Enlaces externos
- Castrillo, Wilberth Villalobos (2014-02-04). "Coyoleros de Nambi: Luchando por su Tradición". La Voz de Guanacaste . Archivado desde el original el 2014-03-10 . Consultado el 2014-03-10 .
- "Vino Coyol". ¡Viva Juticalpa! . 2009-04-01 . Consultado el 2014-03-10 .
- "Los tiempos de la chicha coyol". www.tatachombo.com, Revista Folklórica Nicaragüense (en español). Archivado desde el original el 10 de marzo de 2014 . Consultado el 10 de marzo de 2014 .
- "Foto de Chicha de Coyol, Río San Juan, Nicaragua". Panoramio . Archivado desde el original el 2014-03-10 . Consultado el 2014-03-10 .
