Tricholoma ustaloides es una especie de hongo del gran género Tricholoma . Tiene una amplia distribución en Europa, donde se encuentra típicamente asociado con robles y hayas . Aunque generalmente se considera incomestible, algunas personas lo consumen en México.
El sombrero es de color marrón rojizo o marrón castaño con un margen más pálido, muy pegajoso cuando está húmedo, y tiene un diámetro de 4 a 8 cm (1,6 a 3,1 pulgadas). [1] La forma general del sombrero es similar a una campana cuando es joven, aplanándose más tarde a una forma convexa más irregular en la madurez, y a menudo desarrollando una apariencia lobulada. Los márgenes de los sombreros generalmente están vueltos hacia adentro. Las láminas están apiñadas, adnadas o emarginadas en la unión al estípite , y de color blanco o amarillo ocráceo claro con manchas de color marrón oscuro cuando es viejo o está magullado. El estípite mide de 4 a 10 cm (1,6 a 3,9 pulgadas) de largo por 1 a 2 cm (0,4 a 0,8 pulgadas) de grosor, aproximadamente en forma de huso (fusiforme), con fibrillas de color marrón rojizo y una zona bien definida de color blanco en el ápice del tallo, especialmente en especímenes más maduros. [2] La pulpa es de color blanco o crema, con un fuerte olor a harina y un sabor amargo. [3] [4]
Las esporas tienen una forma aproximadamente esférica o elipsoide, son hialinas , lisas, no amiloides y tienen dimensiones de 5,5 a 7,0 x 4,5 a 5,5 μm . [1] Los basidios tienen 4 esporas y no hay cistidios . [4]
Esta especie micorrízica generalmente crece en grupos pequeños y a menudo se encuentra cerca de árboles de los géneros Quercus y Fagus . [1]
Aunque es relativamente rara, tiene una amplia distribución en Europa , limitada por la presencia de sus árboles hospedantes preferidos. Su primera aparición registrada en México fue en 1984. [5]
A pesar de su estatus como incomestible según algunas fuentes, [2] [4] Tricholoma ustaloides es consumido por los habitantes del Ajusco y Topilejo , comunidades cercanas a la Ciudad de México . [6]