Theodor Wertheim (25 de diciembre de 1820 - 6 de julio de 1864) fue un químico austríaco nacido en Viena . Fue padre del ginecólogo Ernst Wertheim (1864-1920).
Estudió química orgánica en Berlín como alumno de Eilhard Mitscherlich y en 1843 viajó a la Universidad de Praga , donde estudió con Josef Redtenbacher . [1] [2] Se desempeñó como privatdozent en Viena y, de 1853 a 1860, fue profesor en la Universidad de Pest . A partir de 1861 fue profesor en la Universidad de Graz . En mayo de 1864 regresó a Viena, donde murió poco después.
En 1848 se convirtió en miembro correspondiente de la Academia de Ciencias de Viena . [1]
En 1844, Wertheim destiló una sustancia picante del ajo y la llamó "alilo". [3] En su investigación, notó la estrecha relación entre el aceite de ajo y el aceite de mostaza . [4] [5] Publicó una serie de estudios sobre el aceite de ajo, la piperina , la quinina y la coniina en Annalen der Chemie de Liebig .