Suillus granulatus es un hongo poroso del género Suillus en la familia Suillaceae . Es similar al relacionado S. luteus , pero se puede distinguir por su tallo sin anillos . Al igual que S. luteus , es un hongo comestible que a menudo crece en simbiosis ( micorrizas ) con pinos . Se lo conoce comúnmente como boleto llorón , [3] o boleto granulado . Anteriormente se pensaba que existía en América del Norte, pero ahora se ha confirmado que esa especie es el redescubierto Suillus weaverae . [4] [5]
Suillus granulatus fue descrito por primera vez por Carl Linnaeus en 1753 como una especie de Boletus . [6] El naturalista francés Henri François Anne de Roussel le dio su nombre actual cuando lo transfirió a Suillus en 1796. [2] Suillus es un término antiguo para hongos y se deriva de la palabra "cerdo". Granulatus significa "granuloso" y se refiere a los puntos glandulares en la parte superior del tallo. [7] [8] Sin embargo, en algunos especímenes los puntos glandulares pueden ser discretos y no oscurecerse con la edad; [9] por lo tanto, el nombre S. lactifluus , "leche que rezuma", se aplicó anteriormente a esta forma, ya que no se caracteriza notablemente por puntos glandulares. [8]
El sombrero , de color marrón anaranjado a marrón amarillento, es viscoso (pegajoso) cuando está húmedo y brillante cuando está seco, y suele tener entre 4 y 12 cm de diámetro. [10] El tallo es de color amarillo pálido, de grosor uniforme, con diminutos gránulos parduscos en el ápice, y mide entre 4 y 8 cm de alto y 1 a 2 cm de ancho. [10] No tiene anillo . Los tubos y poros son pequeños, de color amarillo pálido y exudan gotitas lechosas pálidas cuando son jóvenes. La pulpa también es de color amarillo pálido. [10]
Suillus granulatus se confunde a menudo con Suillus luteus , que es otra especie común y ampliamente distribuida que se encuentra en el mismo hábitat. S. luteus tiene un velo y un anillo parciales visibles, y carece de las gotitas lechosas en los poros. [11] También similar es Suillus brevipes , que tiene un estípite corto en relación con el sombrero, y que no rezuma gotitas de la superficie de los poros. Suillus pungens también es similar. [10]
La biolixiviación es un proceso industrial que consiste en utilizar organismos vivos para extraer metales de minerales, normalmente de los que solo hay una cantidad mínima del metal que se desea extraer. Se ha descubierto que Suillus granulatus puede extraer oligoelementos (titanio, calcio, potasio, magnesio y plomo) de cenizas de madera y apatita . [12]
Crece con Pinus (pinos) tanto en suelos calcáreos como ácidos, y a veces se presenta en grandes cantidades. Suillus granulatus es la especie de Suillus asociada a pinos más extendida en climas cálidos. [13] Es común en Gran Bretaña y Europa. Está asociado con el pino rojo japonés ( Pinus densiflora ) en Corea del Sur. [11] Originario del hemisferio norte, el hongo se ha introducido en Australia bajo Pinus radiata . También se encuentra en África, Nueva Zelanda, Hawái, Argentina y el sur de Chile . [14]
El Suillus granulatus es comestible y se considera de buena o mala calidad. [15] [10] Primero se deben quitar los pileipellis gelatinosos , [16] y como todas las especies de Suillus , es mejor quitar los tubos antes de cocinarlos. Se ha informado que causa malestar gástrico en algunos casos. [16] A veces se incluye en conservas de hongos producidas comercialmente. Los cuerpos fructíferos, bajos en grasa, altos en fibra y carbohidratos y una fuente de compuestos nutracéuticos , pueden considerarse un alimento funcional . [17]
El Suillus granulatus a veces causa dermatitis de contacto a quienes lo manipulan. [ cita requerida ]
