El Lactarius quietus (comúnmente conocido como níscalo , níscalo de la chinche de roble o níscalo del sur ) es un hongo del género Lactarius . Se identifica fácilmente por su olor aceitoso y las bandas concéntricas de su sombrero. Es de color marrón y probablemente reciba su nombre por su superficie y coloración mate y "tranquila". Se encuentra exclusivamente debajo de los robles en Europa, donde crece de forma solitaria o en grupos dispersos en los meses de otoño. En América del Norte, la variedad L. quietus var. incanus es bastante común en el mismo hábitat. La comestibilidad del hongo es objeto de controversia.
Lactarius quietus fue descrito y nombrado por primera vez por el micólogo sueco Elias Magnus Fries , [3] quien lo nombró Agaricus quietus en el primer volumen de su Systema Mycologicum , publicado en 1821. [4] En su posterior Epicrisis Systematis Mycologici , publicada en 1838, Fries transfirió la especie a Lactarius . [1] Los intentos posteriores de reclasificar la especie no tuvieron éxito; en 1871, Paul Kummer describió la especie como un miembro de Galorrheus , y en 1891 Otto Kuntze la clasificó como Lactifluus , pero hoy en día se acepta la ubicación de la especie por parte de Fries en Lactarius . [1] El epíteto específico quietus significa "tranquilo" o "calmado", y posiblemente se usa para referirse a los colores discretos del sombrero. [5]
La variedad Lactarius quietus var. unicolor fue descrita por Fries en el segundo volumen de su Monographia Hymenomycetum Sueciae , publicada en 1863. [6] La variedad Lactarius quietus var. incanus fue descrita por Lexemuel Ray Hesler y Alexander H. Smith en su artículo de 1979 North American Species of Lactarius . [7] El nombre incanus se traduce como "canoso", en referencia a la floración blanquecina que a veces se puede ver en los hongos. [5]
El Lactarius quietus se conoce comúnmente con los nombres comunes de níscalo de roble, [8] [9] níscalo de roble [10] [11] y níscalo del sur. [12] El Lactarius quietus var. incanus se conoce comúnmente como el lactarius de azúcar quemado. [5]
Lactarius quietus tiene típicamente un sombrero convexo de 5 a 8 centímetros (2,0 a 3,1 pulgadas) de ancho, que luego se aplana o desarrolla una pequeña depresión en el centro. En color, el sombrero es de un marrón rojizo opaco con un tinte de canela , a veces con bandas o manchas concéntricas más oscuras. [8] Esta zonificación es una de las características más distintivas de la especie. [13] El sombrero es seco y mate, y no pegajoso cuando está húmedo. Presenta una capa gruesa de pulpa firme de color blanquecino-beige. [8] El tallo mide de 4 a 9 centímetros (1,6 a 3,5 pulgadas) de altura y típicamente tiene de 10 a 15 milímetros (0,39 a 0,59 pulgadas) de espesor. Tiene forma cilíndrica, pero a veces está surcado longitudinalmente, [8] y carece de anillo . [9] Es concoloro con el sombrero, o un poco más oscuro, y a veces es hueco. [8] Las láminas de color blanco parduzco son ligeramente decurrentes y cambian de color con la edad a un marrón rojizo pálido con reflejos malva. La leche es de color blanco o crema. [8] El hongo tiene un olor aceitoso fuerte y distintivo, [13] que también se ha comparado con las chinches y la ropa mojada. [11] Las esporas son ovaladas, con abundantes verrugas unidas por numerosas crestas, formando una red bien desarrollada. Las esporas miden típicamente de 7,5 a 9 por 6,5 a 7,5 μm y dejan una huella de color crema. [8]
Lactarius quietus var. incanus es típicamente un poco más grande que la variedad nominal, y los ejemplares más jóvenes presentan una floración blanquecina, de la que recibe el nombre la variante. Tiene un olor dulce que recuerda al jarabe de arce y se puede encontrar comúnmente debajo de los robles. Se puede confundir con L. aquifluus y L. mutabilis , pero ambas especies se encuentran en bosques de coníferas. [5]
Se ha descrito al Lactarius quietus como comestible [3] [8] y como no comestible [9] [13] . La leche tiene un sabor suave o ligeramente amargo [8 ]. También hay informes contradictorios sobre la comestibilidad del L. quietus var. incanus , por lo que no se recomienda su consumo [5] .
Lactarius quietus crece exclusivamente en la base de los robles , [13] de forma solitaria o en grupos dispersos, en el suelo. [9] Se puede encontrar muy comúnmente durante los meses de otoño. [8] Es ectomicorrízico y se alimenta simbióticamente exclusivamente con el roble, [14] aunque estudios han sugerido que también puede alimentarse saprotróficamente , creciendo a partir de materia orgánica del suelo. [15] L. quietus se puede encontrar solo en Europa; en el Reino Unido , es una de las cien especies de hongos más comunes. [11] L. quietus var. incanus se encuentra comúnmente en el este de América del Norte. [16]