Jean-Baptiste Lavastre (24 de agosto de 1839 - 24 de abril de 1891) fue un paisajista y diseñador escénico francés .
Alumno de Édouard Desplechin desde 1854, cuando sólo tenía quince años (y luego asociado de 1864 a 1870), Jean-Baptiste Lavastre acabó por hacerse cargo del taller con su hermano Antoine y Eugène Carpezat . Trabajaron para la Ópera Garnier , así como para la Comédie-Française y la Opéra-Comique de París.
Para la Ópera Le Peletier realizó, entre otros, los decorados de Hamlet de Ambroise Thomas , Don Giovanni y L'Africaine de Giacomo Meyerbeer . La Opéra-Comique, cuyo techo pintó, le debe el escenario de Jean de Nivelle y el bosque de Lakmé de Léo Delibes , Manon de Jules Massenet y Los cuentos de Hoffmann de Jacques Offenbach .
Es autor, entre otros, del techo del théâtre de l'Ambigu-Comique .
En 1871 vivió en el número 2 de la rue des Trois-Frères en París.