Hung Huynh (nacido el 25 de enero de [1] 1978) es un chef estadounidense nacido en Vietnam , mejor conocido como el ganador de la tercera temporada de Top Chef , una serie de competencia de cocina de telerrealidad en Bravo . Fue chef ejecutivo en Catch, The General y Catch Miami.
Nacido en Vietnam , Huynh se crió en Pittsfield, Massachusetts y comenzó su formación culinaria cuando era un niño en el restaurante vietnamita de sus padres inmigrantes. Es abiertamente bisexual. [2] Tiene un título del Culinary Institute of America ; [3] cocinó en restaurantes como Per Se y Gilt en Nueva York, y en el momento de la emisión de la tercera temporada de Top Chef , era el sous chef ejecutivo en el restaurante Guy Savoy en Las Vegas . [4]
Huynh también fue juez invitado en el episodio 12 de la cuarta temporada y en el desafío rápido del octavo episodio de la quinta temporada de Top Chef . Huynh apareció en septiembre de 2010 en la final de la séptima temporada de Top Chef y ayudó a Angelo Sosa como su sous chef.
Huynh participó en el concurso culinario estadounidense Bocuse d'Or 2008 , compitiendo para representar a los EE. UU. en el concurso internacional Bocuse d'Or 2009. Aunque Huynh ganó el "Premio al mejor pescado", la medalla de oro le fue otorgada a Timothy Hollingsworth . [5] [6]
Desde la primavera de 2008 hasta agosto de 2009, Huynh fue el chef ejecutivo invitado del restaurante Solo en la ciudad de Nueva York. [7] Desde agosto de 2009 hasta finales de 2011, fue el chef ejecutivo de Ajna Bar (anteriormente Buddha Bar) en la ciudad de Nueva York. [8]
Huynh abrió The General, Catch y Catch Miami con el Grupo EMM. The General ofrece comida asiática moderna, mientras que Catch ofrece principalmente mariscos. [9] En febrero de 2015, cortó lazos con EMM, citando diferencias creativas. [10] Después de organizar una serie de eventos emergentes en 2016 [11] [12] y brindar asesoramiento para varios restaurantes, Huynh asumió el puesto de chef de cocina en Morimoto Asia en Disney Springs en enero de 2018. [13] Dejó el puesto en noviembre de 2018. [ cita requerida ]
Más tarde, en 2018, Huynh se unió a Earl Enterprises, la empresa matriz de Planet Hollywood , como socio de Asian Concepts. Ayudó a abrir y fue chef/socio en Warrior , un restaurante y salón de fusión asiática en Sunset Strip en West Hollywood, California . [14] También ayudó a lanzar y desarrollar el concepto de comida rápida informal Asian Street Eats del chef Hung Huynh , que está inspirado en los sabores de los vendedores ambulantes de toda Asia. [15] Se abrieron ubicaciones a principios de 2020 en Downtown Disney y en el Aeropuerto Internacional de Los Ángeles . [16] El puesto de avanzada de Disneyland cerró solo un año después, en enero de 2021. [17] Huynh ya no era empleado de Earl Enterprises a partir de diciembre de 2020. [ cita requerida ]
En julio de 2021, Huynh fue contratado como chef ejecutivo en un nuevo restaurante panmediterráneo, Ava MediterrAegean en Winter Park, Florida . [18] Sin embargo, abandonó el proyecto en diciembre de 2021 antes de que el restaurante abriera al público. [19]
En marzo de 2022, Huynh firmó como nuevo Director de Innovación Culinaria para Omei Restaurant Group, con sede en Orlando . [20]