Fritz Georg Arndt (6 de julio de 1885 – 8 de diciembre de 1969) fue un químico alemán reconocido por sus aportes a la metodología sintética, quien junto con Bernd Eistert descubrió la síntesis Arndt-Eistert .
Fritz Arndt nació el 6 de julio de 1885 en Hamburgo, pero comenzó sus estudios de química en la Universidad de Ginebra , seguidos de la Universidad de Berna y se doctoró en la Universidad de Friburgo por su trabajo con Ludwig Gattermann en 1908.
Su carrera académica comenzó con trabajos de corta duración en la Universidad de Greifswald , la Universidad de Kiel y la Universidad de Breslau. En marzo de 1914 se casó con Julia Heimann, con quien tuvo dos hijos, Heinz y Walter, y una hija, Bettina. Cuando comenzó la Primera Guerra Mundial en agosto de 1914, se alistó para luchar por el Káiser , pero fue rechazado debido a sus venas varicosas . En octubre de 1915 fue designado para la recién creada cátedra de química en la Universidad de Estambul . Durante su estancia en Estambul, de 1915 a 1918, estableció un estrecho contacto con los químicos turcos en Estambul. Regresó a la Universidad de Breslau, donde permaneció hasta que el gobierno nazi recién elegido lo obligó a abandonar su cargo en 1933.
Después de su emigración en 1933 y una breve estancia en la Universidad de Oxford, regresó a Estambul, donde permaneció desde 1934 hasta 1955. Tuvo una gran influencia en el desarrollo de la química en Turquía.
En 1955 regresó a Alemania, donde trabajó como profesor en la Universidad de Hamburgo. Fritz Arndt murió el 8 de diciembre de 1969 en Hamburgo.
El hijo mayor de Arndt, Heinz Wolfgang Arndt (1915-2002), fue un destacado economista australiano con sede en Canberra, mientras que su nieta Bettina (nacida en 1949) es una destacada periodista y terapeuta sexual australiana. El segundo hijo de Arndt, Walter Werner Arndt (1916-2011), fue un destacado traductor de poesía alemana y rusa al inglés y acabó como presidente del departamento de ruso en Dartmouth College .
La hija de Arndt, Bettina Arndt Jessell (1917-2003), fue una famosa conservadora de pinturas que ejerció tanto en el Reino Unido como en los Estados Unidos. Jessell fue un alumno apreciado del renombrado conservador de pinturas Helmut Ruhemann (1891-1973) de 1937 a 1939. Ruhemann fue conservador en el Museo Kaiser Frederich de Berlín y más tarde trabajó en pinturas de las colecciones de la Galería Nacional, la Tate Gallery, Glasgow Art. Gallery y el Instituto Courtauld. La carrera de Jessell incluyó exitosos estudios privados en el Reino Unido y Washington, DC, EE. UU. (1981-2002), puestos en la Galería Nacional de Arte, Washington, DC y el Museo Getty. Fue mentora de innumerables personas. Actualmente sus estudiantes se ubican en destacadas instituciones culturales en los Estados Unidos y el extranjero. En 1996, Jessell recibió el Premio Sheldon y Caroline Keck del Instituto Americano para la Conservación de Obras Históricas y Artísticas por su excelencia en la educación y formación de profesionales de la conservación.