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Clorella vulgar

Chlorella vulgaris en endosimbiosis con el ciliado Ophrydium versátil [2]

Chlorella vulgaris es una especie de microalga verde de la división Chlorophyta .En Japón se utiliza principalmente como suplemento dietético o aditivo alimentario rico en proteínas .

Descripción

C. vulgaris es una microalga eucariota verde del género Chlorella , que ha estado presente en la Tierra desde el período Precámbrico . [3] Esta alga unicelular fue descubierta en 1890 por Martinus Willem Beijerinck como la primera microalga con un núcleo bien definido. [4] A principios de la década de 1990, los científicos alemanes notaron el alto contenido de proteínas de C. vulgaris y comenzaron a considerarlo como una nueva fuente de alimento. Japón es actualmente el mayor consumidor de Chlorella, [3] [5] tanto con fines nutricionales como terapéuticos. [6]

Simbiosis

Chlorella vulgaris se presenta como simbionte en los tejidos de los platelmintos de agua dulce Dalyellia viridis y Typhloplana viridata . [7]

Producción

La producción anual mundial de las distintas especies de Chlorella fue de 2000 toneladas (peso seco) en 2009, siendo los principales productores Alemania, Japón y Taiwán. [3] C. vulgaris es un candidato para la producción comercial debido a su alta resistencia contra condiciones adversas y organismos invasores. Además, la producción de las distintas macromoléculas orgánicas de interés (proteínas, lípidos, almidón) difiere según la técnica utilizada para crear biomasa y, por tanto, puede ser objetivo. [3] En condiciones más hostiles, la biomasa disminuye, pero los contenidos de lípidos y almidón aumentan. [8] En condiciones de abundancia de nutrientes y luz, el contenido de proteínas aumenta junto con la biomasa. [9] Se han desarrollado diferentes técnicas de crecimiento. Se han investigado diferentes modos de crecimiento (autótrofo, heterótrofo y mixotrófico) de Chlorella vulgaris ; Se favorece el crecimiento autótrofo ya que no requiere el suministro de carbono orgánico costoso y depende de fuentes de carbono inorgánico (CO 2 , carbonatos) y luz para la fotosíntesis. [10]

Clorella sp. cultivado en estiércol de cerdo digerido y pretratado con membrana es capaz de mejorar el rendimiento del medio de crecimiento de los cultivos de microalgas en términos de productividad de biomasa final , lo que demuestra que el crecimiento de algas depende de la turbidez de las corrientes de digerido líquido más que de su disponibilidad de nutrientes. [11]

Usos

Biorremediación

Chlorella vulgaris ha sido la microalga elegida para varios procesos de biorremediación . Debido a su capacidad para eliminar una variedad de contaminantes como nutrientes inorgánicos (nitrato, nitrito, fosfato y amonio), fertilizantes, detergentes, metales pesados, pesticidas, productos farmacéuticos y otros contaminantes emergentes de aguas residuales y efluentes, dióxido de carbono y otros contaminantes gaseosos de gases de combustión, además de tener altas tasas de crecimiento y simples requisitos de cultivo, Chlorella vulgaris ha surgido como un microorganismo potencial en estudios de biorremediación para la mitigación de la contaminación ambiental. [12]

Bioenergía

C. vulgaris se considera una fuente prometedora de bioenergía . Puede ser una buena alternativa a los cultivos para biocombustibles , como la soja, el maíz o la colza, ya que es más productivo y no compite con la producción de alimentos. [13] Puede producir gran cantidad de lípidos , hasta 20 veces más que cultivos [14] que tienen un perfil adecuado para la producción de biodiesel . [15] Esta microalga también contiene altas cantidades de almidón , bueno para la producción de bioetanol . [3] Sin embargo, los biocombustibles de microalgas están lejos de ser competitivos con los combustibles fósiles, dados sus altos costos de producción y su controvertida sostenibilidad. [3] [16]

Ingrediente alimentario y suplemento dietético.

El contenido de proteína de C. vulgaris varía del 42 al 58% del peso seco de su biomasa. [17] [18] [19] [20] Se considera que estas proteínas tienen una buena calidad nutricional en comparación con el perfil estándar para la nutrición humana de la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , ya que las algas sintetizan aminoácidos . [3] Las algas también contienen lípidos (5–40% de la masa seca), [6] [17] carbohidratos (12–55% del peso seco), [21] [22] [23] y pigmentos , incluida la clorofila, alcanzando 1-2 % del peso seco. [24] [25]

Al contener minerales y vitaminas dietéticos , [3] C. vulgaris se comercializa como suplemento dietético , aditivo alimentario o colorante alimentario . [26] [27] Las proteínas extraídas se han investigado para la fabricación de emulsiones y espumas . [28] No se incorpora ampliamente en productos alimenticios debido a su color verde oscuro y su olor similar al del pescado. [29] Como suplemento dietético, puede venderse en forma de cápsulas , extractos , tabletas o polvo. [30] [31] La vitamina B 12 , específicamente en forma de metilcobalamina , se ha identificado en Chlorella vulgaris . [32]

Referencias

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