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Pimiento frutescens

Capsicum frutescens es un chile silvestreque tiene proximidad genética con el pimiento cultivado Capsicum chinense nativo de América Central y. [2] Los cultivares de pimientode C. frutescens pueden ser plantas anuales o perennes de vida corta. Las flores son blancas con una corola de color blanco verdoso o amarillo verdoso, y son polinizadas por insectos o por sí mismas. Las bayas de las plantas generalmente crecen erectas; de forma elipsoide-cónica a lanceoloide. Por lo general, son muy pequeñas y picantes, midiendo entre 10 y 20 milímetros (0,39 y 0,79 pulgadas) de largo y entre 3 y 7 milímetros (0,12 y 0,28 pulgadas) de diámetro. [3] La fruta generalmente crece de un amarillo pálido y madura a un rojo brillante, pero también puede ser de otros colores. C. frutescens tiene una variedad más pequeña de formas en comparación con otras especies de Capsicum . C. frutescens ha sido cultivado para producir variedades ornamentales debido a sus grandes cantidades de pimientos erectos que crecen en patrones de maduración coloridos. [2]

Cultivares

Pimiento verde frutescens

Variedades

Capsicum frutescens incluye los siguientes cultivares y/o variedades :

Híbridos y razas locales

Orígenes y distribución

Capsicum frutescens ' Siling Labuyo ' de Filipinas , que muestra el hábito erecto distintivo de los frutos de C. frutescens

La especie Capsicum frutescens probablemente se originó en América del Sur o América Central. Se extendió rápidamente por las regiones tropicales y subtropicales de esta área y todavía crece de forma silvestre en la actualidad. [8] Capsicum frutescens es originario de América Central y del norte y oeste de América del Sur . C. frutescens puede estar relacionado con C. chinense . [9]

Usos

Etiopía

Flores de Capsicum frutescens 'Hidalgo'

Según Richard Pankhurst , C. frutescens (conocida como barbaré ) era tan importante para la cocina nacional de Etiopía , al menos desde el siglo XIX, "que se cultivaba ampliamente en las áreas más cálidas donde el suelo era adecuado". [10] Aunque se cultivaba en todas las provincias, el barbaré era especialmente extenso en Yejju , "que abastecía a gran parte de Showa , así como a otras provincias vecinas". Destaca el valle superior del río Golima como casi enteramente dedicado al cultivo de esta planta, donde se dedicaban miles de acres a la planta y se cosechaba durante todo el año. [11]

India

Esta pimienta es común en el este y el sur de la India, donde crece fácilmente en un clima favorable. Se la conoce localmente por varios nombres comunes. [12]

Filipinas

El siling labuyo , el cultivar local de C. frutescens en Filipinas , se desarrolló a partir de plantas introducidas durante la era colonial española . Los frutos se utilizan ampliamente para hacer salsas tradicionales ( sawsawan ), vinagre especiado (como sinamak ) y condimentos como la palapa . También se agregan comúnmente a varios platos. Las hojas también se comen como verdura de hoja , sobre todo en el plato de sopa tinola . [13] [14] [15] [16]

Capsaicina , la principal sustancia química responsable de la sensación de calor.

Plagas

Helicoverpa assulta es uno de los pocos insectos que pueden alimentarse con éxito del pimiento rojo porque puede tolerar la capsaicina. [17]

Véase también

Referencias

  1. ^ Azurdia, C., Aguilar-Meléndez, A., Cerén-López, J., Contreras, A. y Menjívar, J. 2020. Capsicum frutescens (versión modificada de la evaluación de 2017). Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN 2020: e.T110057309A172968369. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2020-2.RLTS.T110057309A172968369.en. Descargado el 11 de octubre de 2021.
  2. ^ ab Carvalho, SIC; Ragassi, CF; Bianchetti, LB; Reifschneider, FJB; Buso, GSC; Faleiro, FG (12 de septiembre de 2014). "Relaciones morfológicas y genéticas entre formas silvestres y domesticadas de pimientos (Capsicum frutescens L. y C. chinense Jacquin)" (PDF) . Genética e Investigación Molecular . 13 (3): 7447–7464. doi : 10.4238/2014.Septiembre.12.11 . ISSN  1676-5680. PMID  25222244.
  3. ^ "Capsicum frutescens: información de PIER (información sobre especies de PIER)". Hear.org . Consultado el 17 de marzo de 2022 .
  4. ^ "Boletín técnico de manejo poscosecha: PIMIENTOS" (PDF) . Pdf.usaid.gov . Octubre de 2003 . Consultado el 17 de marzo de 2022 .
  5. ^ Stevens, Alan M. (1 de enero de 2004). Diccionario completo indonesio-inglés. PT Mizan Publika. ISBN 9789794333877.
  6. ^ "Información sobre Tjabe Rawit (alemán)". Hot-pain.de . Consultado el 26 de febrero de 2012 .
  7. ^ Atlas tumbuhan obat Indonesia (en indonesio). Niaga Swadaya. 2008-01-01. ISBN 9789796610655.
  8. ^ "Capsicum frutescens". Los chiles . SoilMates. Archivado desde el original el 4 de marzo de 2008. Consultado el 8 de mayo de 2011 .
  9. ^ Russo, Vincent M. (2012). Pimientos: botánica, producción y usos. Centro Internacional de Agricultura y Biociencias. p. 17. ISBN 9781845937676. Recuperado el 17 de mayo de 2017 .
  10. ^ Richard Pankhurst, Historia económica de Etiopía ( Addis Abeba : Universidad Haile Selassie I , 1968), pág. 193.
  11. ^ Pankhurst, Historia económica , pág. 194
  12. ^ "Flora digital de los Ghats orientales - IISc". Archivado desde el original el 11 de agosto de 2020. Consultado el 14 de noviembre de 2019 .
  13. ^ DeWitt, D.; Bosland, P. W. (2009). El libro completo sobre el chile: guía para jardineros sobre cómo elegirlo, cultivarlo, conservarlo y cocinarlo . Timber Press. ISBN 978-0881929201.
  14. ^ Ponseca, Nicole; Trinidad, Miguel. "Vinagre especiado al estilo filipino". epicurious . Consultado el 10 de enero de 2022 .
  15. ^ "ESTILO DE VIDA PINAY: Los platos filipinos no están completos sin el "sawsawan" (salsa) - La guía completa del "sawsawan": Bulacan, Filipinas". Red de Mujeres Filipinas . Consultado el 10 de enero de 2022 .
  16. ^ "Guía de salsas filipinas para untar". Primer . Consultado el 10 de enero de 2022 .
  17. ^ Ahn, Seung-Joon; Badenes-Pérez, Francisco R.; Heckel, David G. (septiembre de 2011). "Una especialista en plantas hospedantes, Helicoverpa assulta, es más tolerante a la capsaicina de Capsicum annuum que otras especies de noctuidos". Journal of Insect Physiology . 57 (9): 1212–1219. doi :10.1016/j.jinsphys.2011.05.015. PMID  21704632.

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