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Cantharellus formosus

Cantharellus formosus , comúnmente conocido como rebozuelo dorado del Pacífico , es un hongo originario de laregión noroeste del Pacífico de América del Norte . Es miembro del género Cantharellus junto con otros rebozuelos comestibles populares . Se distinguió de C. cibarius en la década de 1990. Es de color naranja a amarillo, carnoso y con forma de embudo. En la parte inferior del sombrero liso, tiene crestas similares a branquias que descienden hasta su estípite, que se estrecha desde el sombrero. Las falsas branquias a menudo tienen un tono rosado. Tiene un olor suave y dulce.

Aparece de forma solitaria o gregaria en los bosques de coníferas , desde julio hasta diciembre. Es un hongo comestible de primera calidad y el hongo del estado de Oregón.

Taxonomía

EJH Corner describió formalmente a C. formosus en 1966 a partir de especímenes recolectados en la isla de Vancouver en 1938. [1] A pesar de esta publicación, el nombre C. cibarius (una especie europea) continuó utilizándose para referirse a los rebozuelos dorados en el noroeste del Pacífico . En 1997, Redhead et al. reexaminaron los especímenes de Corner, regresaron al lugar tipo y recolectaron nuevos especímenes, lo que confirmó la identidad de C. formosus . [2] Desde entonces, el análisis de ADN confirmó el rango a nivel de especie de C. formosus . [3]

Descripción

Los cuerpos fructíferos de C. formosus varían de 2 a 15 cm ( 3 ⁄ 4 a 6 pulgadas) de ancho, [4] con colores de sombrero que varían según los niveles de luz y el clima. En clima seco, el sombrero es de color amarillo anaranjado medio a marrón amarillento claro, pero el clima húmedo puede aclarar el sombrero a amarillo anaranjado brillante a suave. En condiciones de poca luz, los sombreros pueden no desarrollar la pigmentación amarilla, lo que resulta en colores salmón a beige rosado. Las láminas falsas pueden ser amarillas, salmón, beige o incluso blanquecinas según las condiciones, pero generalmente son más pálidas que el sombrero. El tallo tiene un color similar al sombrero y tiene el mismo ancho o se estrecha hacia abajo. La huella de esporas es de un color blanco amarillento. [2]

  • Ejemplares de color marrón amarillento
    Ejemplares de color marrón amarillento
  • Tono rosado en las branquias falsas
    Tono rosado en las branquias falsas

Especies similares

Se pueden encontrar varias otras especies de rebozuelos en el oeste de América del Norte: [5]

Además, Hygrophoropsis aurantiaca , Chroogomphus tomentosus y especies de los géneros Craterellus , Gomphus (es decir, G. floccosus y G. kauffmanii ), Omphalotus (particularmente el venenoso O. olivascens en California), [6] y Polyozellus pueden tener una apariencia algo similar. a C. formosus .

Distribución y hábitat

Se ha informado de la presencia de Cantharellus formosus desde Columbia Británica hasta California , y es particularmente abundante en los bosques de coníferas de Washington y Oregón . Forma una asociación micorrízica con el abeto Douglas y la cicuta occidental , y se ha demostrado que es más común en bosques más jóvenes (de 40 a 60 años) que en bosques antiguos . [6] [7] Crece de forma solitaria a gregaria, de julio a diciembre. [8]

Usos

El hongo tiene un olor afrutado y un sabor floral. [9] Debe limpiarse con un cepillo, pero no lavarse, antes de cocinarlo. Se puede mezclar, saltear y freír en mantequilla o aceite. [10] Se vende comúnmente en supermercados y restaurantes, [6] es la especie de Cantharellus cosechada comercialmente más importante en el noroeste del Pacífico. [8] [11]

En la cultura

La especie ha sido designada como el hongo estatal de Oregón debido a su valor económico y abundancia. [12]

Referencias

  1. ^ ab Corner, EJH (1966). Una monografía de los hongos cantarelloides . Londres, Reino Unido: Oxford University Press.
  2. ^ ab Redhead, SA; Norvell, LL; Danell, E. (1997). " Cantharellus formosus y la cosecha de rebozuelos dorados del Pacífico en el oeste de América del Norte". Mycotaxon . 65 : 285–322.
  3. ^ Moncalvo, Jean-Marc; et al. (2006). "El clado cantarelloide: abordaje de árboles genéticos incongruentes y métodos de reconstrucción filogenética". Mycologia . 98 (6): 937–48. doi :10.3852/mycologia.98.6.937. PMID  17486970.
  4. ^ de Audubon (2023). Hongos de América del Norte . Knopf . pág. 96. ISBN. 978-0-593-31998-7.
  5. ^ David Pilz; Lorelei Norvell; Eric Danell; Randy Molina (2003). "Clave para los rebozuelos del noroeste del Pacífico, hongos parecidos a los rebozuelos y hongos similares". Consejo de claves del noroeste del Pacífico . Consultado el 22 de marzo de 2011 .
  6. ^ abcde Trudell, S.; Ammirati, J. (2009). Hongos del noroeste del Pacífico. Guías de campo de Timber Press. Portland, Oregón: Timber Press. págs. 43–44. ISBN 978-0-88192-935-5.
  7. ^ Dunham, Susie M.; O'Dell, Thomas E.; Molina, Randy (2006). "Edad de las masas forestales y la presencia de especies de rebozuelos (Cantharellus) en las montañas Cascade centrales de Oregón" (PDF) . Mycological Research . 110 (12): 1433–40. doi :10.1016/j.mycres.2006.09.007. PMID  17123812. Archivado desde el original (PDF) el 14 de agosto de 2011.
  8. ^ ab Ehlers, T; Hobby, T (2010). "La cosecha de rebozuelos en el norte de la isla de Vancouver, Columbia Británica: factores relacionados con el desarrollo comercial exitoso" (PDF) . BC Journal of Ecosystems and Management . 11 (1 y 2): 72–83.
  9. ^ Kuo, M. (febrero de 2006). "Cantharellus formosus: el rebozuelo dorado del Pacífico". MushroomExpert.com . Consultado el 13 de septiembre de 2010 .
  10. ^ Meuninck, Jim (2017). Búsqueda de hongos en Oregón: cómo encontrar, identificar y preparar hongos silvestres comestibles . Falcon Guides . pág. 2. ISBN 978-1-4930-2669-2.
  11. ^ Pilz D, Norvell L, Danell E, Molina R (marzo de 2003). Ecología y manejo de hongos chanterelle cosechados comercialmente. Gen. Tech. Rep. PNW-GTR-576 (PDF) . Portland, OR: Departamento de Agricultura, Servicio Forestal, Estación de Investigación del Pacífico Noroeste . Consultado el 28 de septiembre de 2023 .
  12. ^ 70.ª Asamblea Legislativa de Oregón (1999), Resolución Conjunta de la Cámara 68, archivada desde el original el 9 de febrero de 2011{{citation}}: CS1 maint: nombres numéricos: lista de autores ( enlace )

Enlaces externos