El racuchy ( pronunciado Rah-tzoo-hih , pronunciación en polaco: [raˈt͡suxɨ] , singular: racuch ) es un plato tradicional polaco de la misma familia de alimentos que el crêpe y similar a los panqueques estadounidenses o escoceses . Los racuchy se hacen con harina , leche , huevos , azúcar y una pizca de sal . Los racuchy se hacen con levadura o, en otras versiones, levadura en polvo o bicarbonato de sodio . Los racuchy se fríen en aceite. En Polonia , los racuchy se suelen comer para la cena , la merienda o la cena .
El racuchy se puede comer solo, espolvoreado con azúcar o cubierto con azúcar en polvo . En versiones alternativas se puede usar un poco de crema o crema agria .
En algunas regiones, los racuchy se preparan más sabrosos y se sirven con sopa de pescado o sopa de champiñones durante la cena de Nochebuena .
La versión más popular del racuchy está rellena de rodajas de manzana y servida con azúcar. [1] A veces, en versiones más modernas, se pueden utilizar otras frutas, por ejemplo, plátanos . También existe una versión dulce y salada del racuchy relleno, rellena de patatas.
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