La Copa de Europa 1980-81 fue la 16.ª edición de la Copa de Europa , el principal torneo europeo de hockey sobre hielo de clubes de la IIHF . La temporada comenzó el 9 de octubre de 1980 y finalizó el 9 de agosto de 1981.
El torneo lo ganó el CSKA de Moscú , que ganó el grupo final.
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EHC Arosa , .svg/1280px-Flag_of_Yugoslavia_(1946-1992).svg.png){kind=small}
HK Olimpija Liubliana , 
Mannheimer ERC : adiós
HIFK , 
Brynäs IF , 
Poldi Kladno , 
CSKA Moscú : adiós