La baya de Boysen / ˈbɔɪzənbɛri / es un cruce entre la frambuesa europea ( Rubus idaeus ), la mora europea ( Rubus fruticosus ), la zarzamora americana ( Rubus aboriginum ) y la baya logan ( Rubus × loganobaccus ). [ 2]
Las moras de Boysen crecen en plantas bajas y rastreras. [3] Es una fruta grande y agregada de color granate intenso , que pesa 8 gramos (0,28 oz) y contiene semillas grandes. [3] [4] Las frutas se caracterizan por su textura suave, piel fina y sabor agridulce. Las frutas maduras pierden jugo muy fácilmente y pueden comenzar a descomponerse a los pocos días de la cosecha. [3]
Los orígenes exactos de la baya de boysen no están claros, pero los registros más precisos rastrean la planta tal como se la conoce hoy hasta el cultivador Rudolph Boysen , quien obtuvo la baya progenitora de la baya de rocío y la baya logan de la granja de John Lubben. [5]
A finales de la década de 1920, George M. Darrow, del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, comenzó a rastrear informes sobre una gran baya de color púrpura rojizo que se había cultivado en la granja de Boysen en Anaheim, California . [4] Darrow solicitó la ayuda de Walter Knott , otro agricultor, que era conocido como un experto en bayas. Knott nunca había oído hablar de la nueva baya, pero aceptó ayudar a Darrow en su búsqueda.
Darrow y Knott se enteraron de que Boysen había abandonado sus experimentos de cultivo varios años antes y había vendido su granja. Sin dejarse intimidar por esta noticia, Darrow y Knott se dirigieron a la antigua granja de Boysen, en la que encontraron varias vides frágiles que sobrevivían en un campo invadido por las malas hierbas. Trasplantaron las vides a la granja de Knott en Buena Park, California , donde las cuidó hasta que volvieron a dar frutos sanos. Walter Knott fue el primero en cultivar comercialmente la baya en el sur de California. [4]
Comenzó a vender las bayas en el puesto de su granja en 1932 y pronto se dio cuenta de que la gente volvía a comprar las bayas grandes y sabrosas. Cuando le preguntaron cómo se llamaban, Knott dijo "Boysenberries", en honor a su creador. [6] El pequeño restaurante y negocio de tartas de su familia finalmente se convirtió en Knott's Berry Farm . [3]
En 1940, 242 ha de tierra en California estaban dedicadas a la baya de boysen. La cantidad disminuyó durante la Segunda Guerra Mundial , pero alcanzó un pico nuevamente en la década de 1950 con aproximadamente 2400 acres, hasta el punto en que los cultivos de baya de boysen superaron a los de la frambuesa y la mora (anteriormente) más comunes. [3] En la década de 1960, la baya de boysen comenzó a perder popularidad debido a una combinación de ser difícil de cultivar, susceptible a enfermedades fúngicas en áreas de cultivo costeras y demasiado blanda y delicada para enviarla fácilmente sin sufrir daños, además de tener una temporada corta de disponibilidad en comparación con los cultivares más nuevos. [3] En la década de 1980, los esfuerzos de mejoramiento en Nueva Zelanda combinaron cultivares y germoplasma de California con fuentes escocesas para crear cinco nuevas variedades sin espinas. [5]
A principios de la década de 2000, las bayas de boysen frescas generalmente solo se cultivaban para el mercado por parte de pequeños agricultores de California y se vendían en puestos de granjas y mercados locales. [3] La mayoría de las bayas de boysen cultivadas comercialmente, principalmente de Oregón , se procesan en otros productos como mermelada, tarta, jugo, almíbar y helado. [3] En 2016, Nueva Zelanda era el mayor productor y exportador de bayas de boysen del mundo. [7]
Desde 2007, se desarrolló una variedad híbrida llamada "Newberry" o "Ruby Boysen" para superar los desafíos de cultivo que llevaron a la disminución de la popularidad de la baya boysen, y se comercializó a través de mercados agrícolas y minoristas en California. [3] También existe una variedad híbrida con la baya marion llamada "Silvanberry" en Australia. Clasificadas dentro de la familia de las moras, las plantas de baya silvana tienen muchas características que se encuentran comúnmente entre otras variedades de moras. Estas plantas son perennes de larga vida (15 a 20 años), resistentes y tolerantes al frío, fáciles de cultivar y de propagación productiva. [8]
La variedad 'Nectar' de boysenberry no debe confundirse con la nectarina, Rubus arcticus , una planta nativa de los pantanos árticos.
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