El yakimochi es un mochi o pastel de arroz machacado asado o a la parrilla . Tradicionalmente, se prepara utilizando una pequeña parrilla de carbón , pero en la actualidad se puede utilizar una parrilla de gas. Durante la época de la luna de otoño, es tradicional comer yakimochi fresco mientras se bebe sake y se disfruta de la vista de la luna llena .
Durante la era Meiji , el yakimochi se comía comúnmente en el Japón rural, y las versiones históricas contenían no solo arroz sino también otros granos como mijo , cebada , harina de trigo y cáscaras de arroz. Una versión de la prefectura de Niigata que se comía en las zonas montañosas usaba cáscaras de arroz y otras harinas de granos para hacer una masa, rellena de verduras y cocida en miso. [1] [2]
Yakimochi también es sinónimo de "celos", que deriva de un juego de predicción del amor. En el juego, dos mochi representan a un niño y una niña, y a medida que se cocinan, la expansión del mochi indica quién dará el primer paso romántico. [3]
El yakimochi se puede preparar de varias maneras: