Vicenç Vidal Matas (Esporlas, Islas Baleares, 31 de mayo de 1980) es un técnico y político español del Partido Socialista de Mallorca, formación integrada a la coalición Més per Mallorca.
Anteriormente, fue consejero de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca de las Islas Baleares.
Es licenciado en Ciencias Ambientales por la Universidad Autónoma de Barcelona (1998-2003) y cuenta con un máster en Espacios Naturales Protegidos por la Universidad Complutense de Madrid, la Universidad de Alcalá de Henares, la Universidad Autónoma de Madrid, la Fundación Bernáldez y Europarc España (2004).
Es especialista universitario en Cooperación al Desarrollo por la Universidad de las Islas Baleares (2003-2004) y en Derecho Urbanístico y Ordenación del Territorio también por la UIB (2011-2012).
Cuenta con un certificado de aptitud Pedagógica en Ciencias Naturales expedido por el Instituto de Ciencias de la Educación de la UAB y se ha formado en Gestión del Patrimonio Natural y Cultural a la Universidad Autónoma de Madrid (2004) y en sistemas de gestión medioambientals en empresas turísticas, cátedra Sol Meliá, por la Universidad de las Islas Baleares (2004).