[2]​ También interpretó a Cesar en la comedia de situación de TV Land Happily Divorced, así como también fue estrella invitada en Yes, Dear, Mad About You y ER, y tuvo papeles cinematográficos como Chuey en Salsa, Frankie en Blood In Blood Out de 1993 y como Marco en Suckers (2001).

Rodríguez nació y se crio en Edcouch, Texas, de ascendencia mexicana.

Más tarde consiguió su primer papel protagónico en la película Salsa.

Otros créditos cinematográficos incluyen Impulse, Twenty Bucks, Ed, Volcano, Blood In Blood Out, Suckers, Erin Brockovich, Roosters, The Ugly Truth, The New Guy y la aclamada por la crítica Mi familia.

También ha hecho apariciones televisivas regulares en el programa de comedia de Fox Culture Clash, así como en Loco por ti, The Golden Girls, Growing Pains, Falcon Crest, Beverly Hills, 90210, Dharma & Greg, Yes, Dear, Gotta Kick It Up!, Sabrina the Teenage Witch, y también hace apariciones rápidas en las películas The House Bunny y (500) Days of Summer.