[1]​ Ha trabajado para los productores de Televisa Carla Estrada, Pinkye Morris, Yuri Breña, Salvador Mejía, Carlos Moreno Laguillo, Emilio Larrosa y Nathalie Lartilleux Nicaud.

En 1998 Víctor Manuel Fouilloux es asistente de director de escena en la telenovela El privilegio de amar, dirigida por Mónica Miguel y Miguel Córcega, y producida por Carla Estrada, protagonizada por Helena Rojo, Adela Noriega, René Strickler y Andrés García.

En 2000 debutó como director de escena en locación en la telenovela Abrázame muy fuerte, producida por Salvador Mejía, protagonizada por Aracely Arámbula, Fernando Colunga y Victoria Ruffo.

En 2008 debutó como director general de escena en la telenovela Cuidado con el ángel, producida por Nathalie Lartilleux Nicaud, protagonizada por Maite Perroni y William Levy.

Víctor Manuel Fouilloux en Internet Movie Database (en inglés).