La Unión se expresaba a través de las Conferencias Interamericanas, celebradas en 1889 y 1948.
Su organización, como secretaria general y de apoyo técnico, era la Unión Panamericana.
Según la I Conferencia (1890) su duración sería de 10 años, renovables por igual periodo.
Dentro de dicho plazo ningún país se podía retirar.
Diversas instituciones interamericanas cumplían funciones anexas de apoyo en los campos del comercio, salud, agricultura, infancia y derechos del niño, geografía e historia, derechos de la mujer y pueblos indígenas.