Otras películas de Collette incluyen Emma (1996), Velvet Goldmine (1998), The Hours (2002), Japanese Story (2003), In Her Shoes (2005), Fright Night (2011), The Way, Way Back (2013), Krampus (2015), Hereditary (2018), Knives Out (2019), I'm I'm Thinking of Ending Things (2020) y Nightmare Alley (2021).

Hizo su debut en Broadway en The Wild Party (2000), obteniendo una nominación al Premio Tony a la Mejor Actriz en un Musical.

Posteriormente se matriculó en el National Institute of Dramatic Art (NIDA), de Sídney, que, tras estudiar dos cursos, abandonó para comenzar a interpretar representaciones teatrales.

[1]​[2]​ Saltó a la fama al protagonizar Muriel's Wedding (1994), una fábula social en tono de amarga comedia dirigida por P. J. Hogan.

[1]​ Más tarde, la actriz australiana logró debutar en Hollywood, compartiendo protagonismo con Gwyneth Paltrow y David Schwimmer en Mi desconocido amigo (The Pallbearer - 1996) , dirigida por Matt Reeves.

Interpretó a Fiona Brewer, la madre del excéntrico Marcus (Nicholas Hoult) una mujer con depresión que intenta suicidarse.

[3]​ Collette también se ha dedicado a la música y tiene en su haber un disco titulado Beautiful Awkward Pictures, lanzado por la compañía Hoola Hoop Records con la banda Toni Collette & The Finish, en la que su esposo toca la batería, y con la que se presentó en el famoso show musical Live Earth.

La misma trata sobre una familia que es mantenida rehén en su propia casa con motivo de la operación que Ellen está por realizarle al presidente de los Estados Unidos, en donde debe elegir entre salvar al presidente u obedecer a los secuestradores, consecuentemente salvar a su familia y matarlo.

[6]​ Collette es dirigida por Clint Eastwood en la película estadounidense de suspense, cine judicial y drama Juror No.