Los partidos disputados por Schaaf con internacionalmente se reducen a dos con la selección alemana sub-21 como defensa, es un hombre de un solo club porque su carrera fue en el Werder Bremen.

[1]​ Logró la permanencia en la Bundesliga, y un mes después, ganó la DFB-Pokal frente al Bayern de Múnich.

[3]​[4]​ Ese logro le valió el premio de mejor entrenador alemán del 2004.

Desde entonces, Schaaf logró que el Werder Bremen fuera un habitual en la Champions (lo clasificó para esta competición hasta en seis ocasiones, cinco de ellas consecutivas).

[8]​ El conjunto alemán terminó la primera vuelta de la Bundesliga en 9ª posición y concluyó el campeonato en idéntica situación.