Stoyanka Kurbatova (nacida como Stoyanka Gruicheva, 18 de marzo de 1955) es una deportista búlgara que compitió en remo.

Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano en los años 1976 y 1980, obteniendo dos medallas, oro en Montreal 1976 y bronce en Moscú 1980.

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