[1] Se le da este nombre a los locales o sedes de sociedades gastronómicas, que pueden ser también recreativas o deportivas, creadas en el País Vasco (España) y presentes también en Navarra , La Rioja (España), y en el País Vasco francés (Francia).En algunos lugares del País Vasco, como en Álava y Guipúzcoa, se les conoce también con el nombre de «sociedades».Los socios suelen ser hombres; hasta fechas recientes las mujeres tenían prohibido el paso a las sociedades (todavía queda alguna en las que no pueden entrar).Esto ya no es así en la mayor parte de las sociedades; el acceso de la mujer al trabajo fuera del hogar y su cualificación, junto con una educación destinada a la igualdad entre sexos, ha hecho que en la actualidad sean muy pocas las sociedades en las que, manteniéndose la forma tradicional, sólo se admitan comensales varones.En Estella, dichas peñas son normalmente conocidas por el nombre de "txabiskes", y su principal actividad es durante las fiestas patronales.
