El apio caballar[1]​ (Smyrnium olusatrum) es una especie perteneciente a la familia Apiaceae (o Umbelliferae).

[3]​ Smyrnium olusatrum es nativa del Mediterráneo, pero es capaz de prosperar más al norte.

En la actualidad casi se ha olvidado como alimento, aunque todavía crece silvestre en muchas partes de Europa, incluida Gran Bretaña.

Esta planta de altura se encuentra en senderos por los acantilados, siendo la primera vegetación costera del año.

[6]​ Smyrnium: nombre genérico que deriva del griego σμύρνα = "mirra", en referencia al aroma de las semillas.