Julius Hermann Schultes ( Viena, 4 de febrero de 1804 - † 1 de septiembre de 1840, Múnich), fue un botánico y médico austriaco.
Estudió en la Universidad de Landshut donde obtendría su título de doctor en medicina, y ejerciendo en Viena.
Julius Hermann Schultes es el coautor del volumen 7 de la edición de Roemer & Schultes del Systema Vegetabilium junto con su padre Josef August Schultes.
Falleció prematuramente por tifus.