Saucier es un lugar designado por el censo del Condado de Harrison, Misisipi, Estados Unidos.

[2]​ Según el censo de 2000,[3]​ había 1.303 personas, 478 hogares y 367 familias residiendo en la localidad.

El 97,47% de los habitantes eran blancos, el 0,69% afroamericanos, el 0,15% amerindios, el 0,23% asiáticos, el 0,15% isleños del Pacífico, el 0,15% de otras razas y el 1,15% pertenecía a dos o más razas.

Por cada 100 mujeres de 18 años o más, había 106,0 hombres.

Los hombres tenían unos ingresos medios de 30.099 $ frente a los 26.875 $ para las mujeres.