Planta muy variable, normalmente anual, erecta, hasta 40 cm de altura.

Tallo único o dividido en varios, normalmente no ramificado.

6 hojas periánticas verdes en 2 círculos, las externas pequeñas y después curvadas, las internas con apéndices en forma de gancho, agrandados en el período de fructificación y rodeando la nuez.

Rumex bucephalophorus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 336.

[1]​ Ver: Rumex bucephalophorus: epíteto que procede del griego boukephalos, que significa cabeza de buey y phoros, que significa llevar, aludiendo a la apariencia de las flores.