Además, y a finales del decenio, desarrolló una severa aerofobia, contra la cual se le recetó un fuerte sedante, cuya combinación con el consumo de alcohol dañaron de tal forma su hígado que tuvo que ser sometido a un trasplante.

Tres años después adquirió su primera Fender Stratocaster, que llegó a ser su sello hasta el día de su muerte.

Este nuevo power trio lanzó su álbum debut en 1969, que les permitió girar por gran parte del Reino Unido en recintos como el Club Marquee y, en apoyo de Cream, en el Royal Albert Hall de Londres.

Estos dos primeros LP le permitió girar por varias ciudades británicas, como también por Francia, Alemania Occidental, Austria y los Estados Unidos.

Durante algunas presentaciones entre los meses de febrero y marzo de 1972, fue grabado el primer álbum en vivo, llamado Live in Europe, que recibió muy buena aceptación en las radios y las listas musicales, ya que obtuvo el puesto 9 en los UK Albums Chart y que debutó por primera vez en la lista estadounidense en el lugar 101.

[4]​ A fines del mismo año lanzó al mercado Tattoo, que incluyó algunos elementos del jazz, folk y country, y que cuya gira promocional fue un gran éxito tanto en los Estados Unidos como en Europa.

Gracias al éxito que generó el álbum, la gira fue una de las más extensas en su carrera, llegando a los Estados Unidos en los meses de febrero y agosto, y que también le permitió llegar a Canadá.

Al año siguiente apareció Top Priority, que con elementos del rock lo puso nuevamente en los UK Albums Chart.

Durante la gira correspondiente se grabó material para el tercer disco en vivo, Stage Struck, que, a pesar de poseer más elementos del hard rock, no obtuvo buenas críticas en el momento de su publicación.

Lamentablemente y por sus problemas de salud que lo llevaron a su fallecimiento, el disco prácticamente no fue promocionado.

En marzo del mismo año fue ingresado al Hospital Colegio del Rey en Londres y fue allí donde se descubrió que su mala salud era evidente a causa de múltiples fallos en su hígado, por ello los médicos determinaron que un trasplante era la única forma de poder salvarlo.

En 1958 sus padres le regalaron su primera guitarra acústica, modelo Flap Top, y en 1961 se compró su primera guitarra eléctrica, una Fender Stratocaster Sunburst color desgastado que llegó a ser su instrumento más característico, incluso la usó hasta sus últimas presentaciones.

Durante su estadía en Taste adquirió otros modelos de Fender, como la Telecaster y la Esquire.

[8]​ En cuanto a guitarras acústicas, utilizó la Martin modelo D35 Acoustic, Takamine modelo Dreadnought Style Acoustic, Sigma DM5, Charvelle 625C y guitarras de doce cuerdas, como la Harmony H912 Stella, Harmony H1270 Sovereign y la Ibanez V302BS.

[10]​ Ha sido influenciado por los primeros músicos de rock y blues, como Albert King, Elmore James, James Burton, Muddy Waters, Chuck Berry, Jerry Lee Lewis, Lonnie Donegan, John Mayall, Jimi Hendrix, Elvis Presley y Van Morrison, entre otros.

[11]​ A su vez, ha sido considerado como influencia e inspiración para otros guitarristas, ya sea de blues rock, hard rock y heavy metal, como The Edge, Gary Moore, Vivian Campbell, Janick Gers, Slash, Joe Strummer, Johnny Marr, Glenn Tipton, Brian May, Joe Bonamassa y Rosendo Mercado, entre otros tantos.

A su vez y desde ese mismo año se celebra en la mencionada ciudad el Festival de Blues Rory Gallagher, que entrega un premio con su figura al ganador.