Schneider ha protagonizado películas de comedia satírica tales como Estoy hecho un animal, Este cuerpo no es el mío, Gigoló por accidente en Europa, The Benchwarmers y tiene papeles en varias películas con Adam Sandler como Little Nicky, Mr.

Deeds, I Now Pronounce You Chuck & Larry, The Hot Chick, Un papá genial, El aguador, 50 First Dates, Eight Crazy Nights, The Longest Yard, Demolition Man, Click, Fiesta de solteros (American Crude), You Don't Mess with the Zohan y Más allá de los sueños.

Schneider comenzó su carrera como comediante poco después de terminar la escuela secundaria.

Participó desde 1990 hasta 1994 en "SNL", interpretando roles como "Pequeño Elvis" y "Orgasmo Guy".

Por este motivo fue parodiado en la serie animada South Park, en el episodio La mierda más grande del universo (El título se refiere a una sátira de John Edward, y no a Schneider).