Juega como delantero y su primer equipo fue Unión de Santa Fe.
[1] Nacido en Santa Ana, Matías Gallegos se inició futbolísticamente en los clubes Tiro Federal y Deportivo Santa Ana (ambos pertenecientes a la Liga Chajariense de Fútbol), hasta que a los 14 años le surge la chance de probarse en Unión de Santa Fe.
Allí comenzó jugando en 8.ª división y luego fue subiendo las distintas categorías hasta hacerse de un lugar estable en el plantel de Reserva comandado por Juan Pablo Pumpido.
[2] A principios de 2017 es el propio Pumpido (ya confirmado como técnico del equipo de Primera División) quien lo convoca para realizar su primera pretemporada con el plantel profesional.
[3] Sin embargo, no tuvo chances en el primer equipo y siguió jugando en la Reserva, esta vez bajo la conducción de Eduardo Magnín.