[2]​ Ejerció como docente titular ordinario en la Universidad de Belgrano y en la Universidad Católica Argentina, institución donde también fue miembro asesor del departamento de contabilidad.

Asimismo, se desempeñó como profesor titular en la maestría en dirección de empresas dictada en forma conjunta por la Universidad del Salvador (Argentina) y la de Deusto (España).

Sus trabajos de investigación, artículos sobre temas contables y libros son consultados permanentemente por investigadores del área, profesionales, docentes y alumnos de variadas nacionalidades.

En 2008, fue citado como investigador y autor argentino de literatura contable por el economista y profesor emérito de Contabilidad austrocanadiense Richard Mattessich en su obra.

[7]​ Crítico permanente de las normas contables argentinas e internacionales, Biondi se caracterizó por brindar soluciones a sus cuestionamientos.