[3]​ La dirección del juego recayó en Haden Blackman, y el puesto de guionista jefe en Bill Harms.

[7]​ En mayo de 2017, la portadora Aspyr trajo Mafia III para la plataforma macOS, disponible por descarga digital.

Lincoln decide ayudar a Sammy, que tiene problemas con la mafia haitiana, además de una deuda con Sal Marcano.

Lincoln contacta a su amigo John Donovan, un exagente de la CIA que lo ayuda y localiza a tres jefes del crimen —Cassandra (mafia haitiana), Thomas Burke (mafia irlandesa; padre de Danny) y Vito Scaletta— que también buscan venganza contra Marcano.

Mafia III le da al jugador la opción de escoger entre tres finales cuando se mata a Sal Marcano.

[38]​ Está ambientada en 1968 en una versión reimaginada de Nueva Orleans y se compone de diez distritos: Bayou Fantom, Delray Hollow, Barclay Mills, Frisco Fields, Pointe Verdun, Tickfaw Harbour, Southdowns, River Row, Downtown y French Ward.

[39]​ El jugador debe elegir entre tres niveles de dificultad: «fácil», «normal» y «difícil».

Estas últimas son abiertas con una palanca, de igual manera que las puertas cerradas.

[40]​ Hay disponibles varios tipo de armas, como escopetas, pistolas, automáticas, fusiles, explosivos y seis «especiales».

[46]​ Los jugadores pueden interrogar a los comerciantes tras derrotarlos para obtener más información sobre sus objetivos, para después perdonarles la vida o matarlos; también es posible subirlos al coche e iniciar una «conducción temeraria» para que liberen datos.

[49]​ Por otro lado, los enemigos de la mafia se dividen en varios tipos según su armamento o función, que puede ser pesado (escopeta), francotirador (fusil), artillero (armas automáticas), pistolero (armas pequeñas y explosivos) o centinela (piden refuerzos).

[51]​ En caso de que Lincoln sea pillado por un transeúnte haciendo actividades ilegales, este último acude a una cabina telefónica para alertar a la policía; esto se puede impedir si se mata al testigo antes de que realice la acción.

[63]​ No obstante, se hicieron varias alteraciones para adaptarse a la narrativa; por ejemplo, el pantano y la ciudad se han colocado muy cerca, a pesar de estar más lejos en la Luisiana real; el estadio Superdomese estaba construyendo en 1968, pero está excluido del juego.

El vicepresidente del programa, Martin Ekdal, declaró que esto permite «centrarse más en las partes creativas del desarrollo mientras se automatizan múltiples procesos de producción y se mejora el rendimiento».

Otros libros son The Things They Carried, Double Deal, American Desperado y varias novelas de George V. Higgins, por ejemplo.

[70]​ Lane Compton (Donovan), Gordon Greene (James), Erica Tazel (Cassandra) y Barry O'Rourke (Burke) también participaron.

Mark Deklin,[71]​ Omid Abtahi,[72]​ John Cygan[73]​ y Sebastian Roché[74]​ pusieron algunas de las voces adicionales.

[4]​[1]​ Por último, Rick Pasqualone regresó para grabar la voz de Vito, como en el anterior título.

Dado que el juego está basado en una versión de Nueva Orleans en 1968, para él se trató de un objetivo principal proporcionar al músico un fuerte sentido tanto del tiempo como del lugar.

[5]​ La primera pieza que Blackman quiso incluir fue «Desperation», de Steppenwolf; se usa para una escena entre Lincoln y James.

[77]​[85]​ Para las sesiones de grabación se usó entre ocho y dieciséis micrófonos, así como un dinamómetro Dynapack.

Por otro lado, los neumáticos se registraron en la pista de carreras Laguna Seca, situada en Monterrey, California.

[87]​ Asimismo, en la edición para coleccionistas Mafia III Collector’s Edition, se incluyen dos vinilos de 180 gramos.

[91]​[92]​ Algunos de los actores que participaron son Pedro Tena (Lincoln Clay), Jesús Maniega (John Donovan), José Núñez (James Ballard), Juan Antonio Arroyo (Vito Scaletta), Ana María Marí (Cassandra), Carlos Kaniowsky (Thomas Burke), Juan Antonio Gálvez (Sal Marcano) y Eduardo Bosch (Giorgi Marcano).

[6]​[93]​ El redactor en jefe Bill Harms declaró que «Mafia 3 se centra en la destrucción sistemática del imperio de Sal Marcano, negocio a negocio, mientras que las expansiones narran historias directas y lineales».

y añade una nueva ubicación al mapa —Sinclair Parish— a las afueras de New Bordeaux, así como varias misiones relacionadas con ella.

La «falta de variedad en las misiones» hizo que Carsillo viera al juego como una «rutina».

Elogió el doblaje al español, así como las voces originales y la banda sonora.

[163]​ Había un total de cuarenta jefes pertenecientes a las mafias enemigas, que luego podían ser reclutados.

Por otro lado, su modelo de negocio era free-to-play, pero con microtransacciones que permitían adquirir mejoras y recursos.